炎炎夏日，想吃烤串在家做，味道好干净卫生又实惠，不会做真可惜啊
7月，已经到了炎炎夏日，在夏天最少不了的就是吃烤串。每年到了夏天，路边的各种烤串摊，烤串店就会繁忙得很。吃烤串，尤其是羊肉串，担心不纯正，也偶尔会爆出用鸭肉代替羊肉的报道来。所以我家吃烤串一般都是在家做，配上一罐啤酒，好喝好吃又放心。
最近听表妹说我家小区门口的烤串特别好吃，她们单位很多人都开车特意过来吃，我家也集体去尝了尝烤串的味道。烤串肉一点点，味道齁咸，离我做的烤串差了许多。孩子喜欢吃烤串，那咱就在家自己做，用纯正的羊肉来做，从用料上就放心。做出来的羊肉串鲜美好吃也没有那么咸，真的太受欢迎了，喜欢你也一起试试吧~~
所用材料：羊肉适量，欣和甜面酱1勺，辣椒面少许，孜然粉少许，盐少许，花生油少许。
制作步骤：
第一步：把羊肉切成块备用，欣和甜面酱备用。别小看甜面酱，是提鲜提味很不错的一种酱料。
第二步：把羊肉中加入适量的甜面酱，少许盐，鸡精拌匀。
第三步：用手充分抓匀腌渍。
第四步：盖上保鲜膜，入冰箱入味一夜，时间紧也可以不用那么长时间，10分钟入味也可以。
第五步：用竹签子把羊肉串上串，放到烤架上。
第六步：烤箱上下火200度预热5分钟，放入烤架羊肉串上刷油，烤5分钟，拿出刷油，撒上辣椒面和孜然粉继续烤5分钟，出炉即成。
第七步：烤熟的羊肉串，真的是串串都香啊，入口微辣，孜然的香味扑鼻而来，在这个夏天一定要试试自己做烤串。
第八步：自己做的烤串配上一瓶啤酒，这个夏天不要太爽哦~~我们在这里着重说一说羊肉，大家都知道夏天是人体消耗最大的时候，特别是三伏天，自然界的阳气最盛，阳气消耗非常大，因此要着重护阳，所以夏天也要进补。中医常说“补在三伏”，要以温食为主，所以夏天吃羊肉不但不上火，而且还因为羊肉性温，能益气补虚，更适合夏天进补，养阳气的最佳食材。吃羊肉串在这个夏天一定不要错过哦~~
峰儿话语：
1，羊肉最好用羊腿肉或者羊肚皮上的肉来烤，烤到冒油最好吃。
2，烤箱用来烤羊肉串的时间不要太长，烤得时间太长了羊肉串容易发干。
3，烤串的时候，一定要往羊肉串上刷油，可以防止羊肉串烤干，可以很好地保留羊肉中的水分。
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