材料：竹笋500克、绞肉100克、淀粉50克、盐适量、葱姜适量、鸡精适量，我来为大家科普一下关于竹笋酿肉做法?以下内容希望对你有帮助!
竹笋酿肉做法
材料：竹笋500克、绞肉100克、淀粉50克、盐适量、葱姜适量、鸡精适量。
竹笋去除笋衣和老根，清洗干净。
从中间剖开，根据竹节切成一个个半边的竹筒。
放入开水锅中煮一下，加一点盐可去除涩味和一些草酸。
绞肉加葱姜和盐、鸡精搅拌上劲。
竹节沥干水分，筒内抹一层淀粉，可防止馅心脱离。
把肉馅酿入。
再放在淀粉上扑一下粉。
摆入盘中，入蒸笼大火蒸十分钟左右即可。
