大家好！我是布谷姐。
爱吃面条，喜欢做各种各样的面卤。今天用一小棵白菜和三个鸡蛋再搭配上土豆，做了白菜鸡蛋面卤，不仅拌面好吃，如果与米饭搭配也是一种不错的选择！
做法如下，一起分享：
所需食材：
白菜、鸡蛋、土豆、葱、姜、干辣椒、香菜、盐、生抽、老抽、鸡精、蚝油、香油
1、白菜洗净切成小块；白菜帮与叶大体分一下，下锅时有个先后。
土豆去皮也切成小块。
再把葱、姜、干辣椒及香菜也备好。
2、热锅放油，油温大约5成热的时候，倒入打好的蛋液（蛋液中放入少许盐），不停的搅动，将鸡蛋炒成小絮状，盛出备用。
【鸡蛋不要炒的太老，定型即可】
3、另起锅放油，先放入葱、姜、干辣椒炒香；再放入切好的土豆块翻炒均匀。
4、放入少许热水，生抽、老抽，将土豆丁稍微炖制一下。
再先后放入切好的白菜帮及白菜叶，放入少许盐翻炒。
5、再放入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6、最后放入少许水淀粉勾个薄芡，放入切好的香菜、少许鸡精、蚝油、香油。
翻拌均匀，出锅即可。
布谷姐美食日记，感谢阅读！期待您的关注！一起分享美食！
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