红心萝卜俗称冰糖萝卜，也叫“心里美萝卜”，因其外皮为浅绿色，内里为紫红色，且口感脆、口味甜而得名。
红心萝卜的做法有哪些？
糖醋凉拌萝卜丝
1、将萝卜去皮洗净，切成细丝，备用；
2、红辣椒洗净，切成细辣椒圈，备用；
3、取一只大碗，放入切好的萝卜丝、辣椒圈、调入精盐、老醋、香油、鸡精、豉油、白糖拌匀后即可食用。
红心萝卜玫瑰花
1、先把萝卜洗净。
2、去掉外皮。
3、切成薄片。
4、放入盆中，加盐、白糖、白醋腌制1小时。
5、取一片腌好的萝卜卷成花心，围着花心添加萝卜片。
6、看着够大就可以了，这是卷好的玫瑰花，旁边放了两片菜叶点缀。
红心萝卜有什么功效？
1、止呕消嗳：降胃气，调脾胃。
2、化痰止咳：红心萝卜含有的蛋白质、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素比白萝卜高，有止咳化痰、利尿消食作用。
3、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
4、淋证：含有丰富的维生素C和胡萝卜素等，有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的修复。
5、解气消胀：顺气降逆、行气宽中、下气除胀
6、发汗解表：以发散风热为主，适用于发热重，微恶寒，头痛，咽喉肿痛，口渴，舌尖红，苔薄黄，脉浮数的风热表证。
7、消炎止痛：消炎退热，使炎症减轻。
8、抗癌防癌：红心萝卜的高纤维素可以引导人体自身产生干扰素，可以提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能，达到抗癌防癌的作用，尤其对消化道癌的预防和治疗有显着的效果。
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