鲤鱼怎么炖才好吃(红烧鲤鱼)(1)

作者:鱼儿AA567

用料

鲤鱼 1条(约1400克)

葱 少许

姜 少许

八角 少许

红辣椒 少许

香叶 少许

花椒粒 少许

桂皮 少许

丁香 1个

生抽 1汤匙

老抽 半汤匙

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

猪油 少许

香其酱 1汤匙

盐 适量

玉米油 3汤匙

香菜末 少许

蒜末 少许

做法步骤

1、鲤鱼去鳞,去腮,掏净内脏。

鲤鱼怎么炖才好吃(红烧鲤鱼)(2)

2、切成两段,炒锅中火加热后,放入玉米油,油热后放入鲤鱼煎制。

鲤鱼怎么炖才好吃(红烧鲤鱼)(3)

3、一面煎至金黄后翻面继续煎。

鲤鱼怎么炖才好吃(红烧鲤鱼)(4)

4、准备调料。

鲤鱼怎么炖才好吃(红烧鲤鱼)(5)

5、两面都煎至金黄后放入葱姜末,香其酱和猪油爆香,放入所有调料,添清水没过鱼身,水开后炖煮约半小时。

鲤鱼怎么炖才好吃(红烧鲤鱼)(6)

6、当汤汁变得浓稠时熄火,装盘撒上香菜末和蒜末,食用。

鲤鱼怎么炖才好吃(红烧鲤鱼)(7)

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