作者：鱼儿AA567
用料
鲤鱼 1条（约1400克）
葱 少许
姜 少许
八角 少许
红辣椒 少许
香叶 少许
花椒粒 少许
桂皮 少许
丁香 1个
生抽 1汤匙
老抽 半汤匙
蚝油 1汤匙
料酒 1汤匙
猪油 少许
香其酱 1汤匙
盐 适量
玉米油 3汤匙
香菜末 少许
蒜末 少许
做法步骤
1、鲤鱼去鳞，去腮，掏净内脏。
2、切成两段，炒锅中火加热后，放入玉米油，油热后放入鲤鱼煎制。
3、一面煎至金黄后翻面继续煎。
4、准备调料。
5、两面都煎至金黄后放入葱姜末，香其酱和猪油爆香，放入所有调料，添清水没过鱼身，水开后炖煮约半小时。
6、当汤汁变得浓稠时熄火，装盘撒上香菜末和蒜末，食用。
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