煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食。烹饪的方式是将米饭煲到六七分熟的时候加入一些配菜,再用小火慢慢煲熟。顺应吃货们的需求,煲仔饭的菜品越来越多,在当今社会很受上班族的欢迎。今天小编想介绍其中一款窝蛋牛肉煲仔饭,销量一直都是靠前的。想要制作出好吃的煲仔饭可不是一件容易的事情,米饭煮得不到位,如果夹生。而配菜准备不到位,就根本没法下口了。

正宗窝蛋煲仔饭的做法(窝蛋牛肉煲仔饭)(1)

对于美食,我一直持有挑剔的态度。所以每一种食材我都是经过精心挑选,每一道工序我都是用心制作。如果你也和我一起,希望烹饪出更好的食物,那就认真阅读文字,和我一起制作出美食。

用料:

牛肉 300克、鸡蛋 1个、米适量。

调料:

酱油、少量盐、少量胡椒粉、白糖、一勺生粉、半勺香油、生抽、蚝油适量、姜适量、糖适量、花生油适量鱼露、蒸鱼豉油、葱。

制作方法:

步骤1

提前把大米用温水泡40分钟,然后马上准备下一步骤。

正宗窝蛋煲仔饭的做法(窝蛋牛肉煲仔饭)(2)

步骤2

然后准备腌制牛肉,将两勺酱油、少量盐、少量胡椒粉、半勺白糖、一勺生粉、半勺香油、两勺花生油倒入一个大碗里面,用筷子搅拌均匀,接着将姜洗干净切成丝,也放到碗里,加一点水,将买回来的牛肉洗干净,沥干水分后放入碗中腌制15分钟。腌好之后放在砧板上切成末或者薄块,大家随意就好。

步骤3

再将葱花洗干净切好备用。

步骤4

接下来就要熬制酱油,将两勺蒸鱼豉油,一勺红烧酱油,一勺半白糖,半勺鱼露,加入一根葱和半碗水倒入锅中,开小火熬制酱油还剩一半的时候,热锅冷油,油下三大勺,稍微多一点。

步骤5

然后放入泡好水的大米,开中火,煎干底部后加水末过大米,转开中小火煮。煮至水看不见,大米有六七分熟时,将牛肉铺平,中间打入一颗鸡蛋,继续盖上锅盖煮。

正宗窝蛋煲仔饭的做法(窝蛋牛肉煲仔饭)(3)

步骤6

等到牛肉7成熟时,放入葱花,淋上熬制好的酱油,马上盖上锅盖,直到牛肉煮熟即可关火,端上餐桌。

正宗窝蛋煲仔饭的做法(窝蛋牛肉煲仔饭)(4)

小贴士:

1.小编我喜欢肥瘦相间的牛肉,这样煲出来的米饭不仅有调料的香味,还有牛油的香味,十分美味。2.腌制牛肉的步骤非常重要,所以请大家认真调配。3.不喜欢葱花的,可以换成香菜末。4.全程都不要开大火哦。

这道窝蛋牛肉煲仔饭,,闻上去香气四溢,吃起来滑嫩入味。大家学会了吗?大家有什么疑问,可以在评论区留言。

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