牛肉具有安中益气，养脾胃，补虚健中，强筋骨，消水肿，除湿气的作用。每100克牛肉中含有蛋白质19.9克，烟酸5.6mg，铁3.3mg锌4.73mg。一般人均可食用，尤其适合生长发育期及病后者。牛肉所含的营养成分，食用后能起到补血，增强体质，增强免疫力的功效。
By JIaling佳玲 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛肉沫 500克
- 芹菜 1根
- 蒜苗 2根
- 青椒 2个
- 糟辣椒 3勺
- 姜 1小块
- 酱油 1勺
- 鲜鸡汁 0.5勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 少量
- 食用油 适量
做法步骤
1、所需食材合照
2、把配菜清洗干净，姜、辣椒、芹菜 、蒜苗切碎备用。
3、锅里倒入食用油烧热，把姜沫炒出香味
4、倒入牛肉沫，炒散开
5、加入1勺料酒去腥味
6、加入少量的盐（可以不放，根据自己的口味调整）炒至水份收干盛碗里备用。
7、用剩下的油把辣椒、芹菜、糟辣椒炒至断生
8、加入炒好的牛肉沫，1勺味极鲜酱油
9、1勺蚝油、0.5勺鲜鸡汁
10、最后加入蒜苗，炒均匀就可以盛盘开饭啦！
11、以前芹菜，蒜苗都切成小节，小孩子们都喜欢挑出来不吃，后面就把它们全切碎一起炒，和米饭拌匀全都吃完了，一点不浪费！
12、好吃又下饭！米饭都要多吃两碗！
小贴士
一定要把牛肉沫里的水份炒干，不然影响口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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