在外头吃饭总爱点青椒牛柳的，在家也曾做过几次，但是总因为炒出来的牛肉太柴了，做了几次也就作罢了。不过后来四爷教了法子，总算做出来的牛柳和店里的一摸一样了
By candy蝶 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛柳 适量
- 青椒 半个
- 盐，黑胡椒粉，淀粉，酱油，嫩肉粉，葱姜蒜末，香油，料酒，蚝油，花椒粉，鸡精 少许
- 胡萝卜 1/5根
- 洋葱 半个
做法步骤
1、牛肉切薄片，用料酒，酱油，黑胡椒，淀粉腌一夜
2、五分热的油锅，把腌制过的肉片一块块的在油里滑一次
3、青椒切块，胡萝卜切片，洋葱切丝
4、滑过牛肉的油复加热，煸香蒜头
5、先翻炒胡萝卜
6、接着倒入青椒和洋葱继续翻炒
7、最后倒入牛柳，翻炒，调味
8、起锅
9、这样做出来的牛柳很嫩很好吃哦
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