食材:糖心干鲍鱼若干只,鸡1只,猪排骨2g,五花肉4g,鸡爪若干,姜块若干,我来为大家科普一下关于干鲍鱼怎么做好吃?以下内容希望对你有帮助!

干鲍鱼怎么做好吃(干鲍鱼的做法)

干鲍鱼怎么做好吃

食材:糖心干鲍鱼若干只,鸡1只,猪排骨2g,五花肉4g,鸡爪若干,姜块若干。

先准备一锅热水,将鲍鱼放进锅中,文火煮30分钟后,自然冷却。然后盖住存放一天一夜。重复这个过程3次。

第二天,将泡了一晚的鲍鱼取出,清洗干净。换水之后再讲鲍鱼放入锅中煮。记住在锅底放入竹隔防止粘锅。

第三天,重复昨天的制作过程。

第四天,鲍鱼已经变得很厚了。但是内部还没有软透。接下来,需要将鲍鱼清洗,去除鲍鱼的沙囊。这样才好吃。

用刷子轻轻刷洗鲍鱼的周边。清洗完之后,准备放料。

这次泡鲍鱼的水需要保留。然后将鲍鱼放入清水中,并放进冰箱。放大约半天。

取出鲍鱼隔水蒸3个小时之后才能软透心糖心鲍鱼才好吃,期间加水防止干锅。这些浸泡的水需要保留。文火煮鲍鱼的时候需要用。

3小时候,自然冷却。准备好排骨,五花肉(煮鲍鱼一定要够肥够油),将鸡切大块,全部焯水。

烧开水,放入姜块。将猪排骨,五花肉大块,鸡块,鸡爪放入,焯水。

将干净的鲍鱼放到锅底。然后将鲍鱼放到排骨上。

然后将鸡块,鸡爪,五花肉合理均匀的放到鲍鱼上面。将干净的鲍鱼水放到锅内。

水要放充足,中途不要换水。放2块大姜。切记竹隔垫底。沸腾后撇去浮在上面的泡沫,文火煮3小时。

重复上一步骤,直到竹签能穿透鲍鱼中心即可。