紫菜的14道不同吃法,上桌就光盘,学会了,可以开紫菜宴了!

紫菜怎么做最好吃又简单(紫菜的14道不同吃法)(1)

用料

香米100克;紫菜卷2张;鸡蛋1个;黄瓜1小节;红萝卜1小节;肉松适量;寿司醋适量;寿司竹帘1张

做法

先将米洗净,煮熟。(如果家里有糯米,可以香米和糯米以10:1的比例掺着煮,吃起来会更香),米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用

煎一张蛋饼,蛋饼冷却后切条备用,红萝卜切条后用滚开水白焯3分钟后捞起冷却备用,黄瓜切条备用。

然后把紫菜铺在寿司竹帘上,把米饭倒在上面约占紫菜卷的3/4,用勺子弄扁,贴在紫菜上面,然后铺上一条一条的鸡蛋,黄瓜、红萝卜和适量肉松(也可以放自己喜欢吃的蔬菜和熟肉类),用力握紧竹帘两头,慢慢卷起米饭,稍压一会儿定型

成形的寿司条

最后用刀切成小片约1.5CM宽即可,吃时沾上绿芥辣和日式酱油超好吃,不沾也好吃的哈!然后摆盘,很漂亮哈!这个是偶第一次做D寿司哦!

拌饭紫菜

紫菜怎么做最好吃又简单(紫菜的14道不同吃法)(2)

用料

紫菜一包;橄榄油5克;盐适量;糖粉适量;芝麻适量

做法

用的是做菜那种紫菜,十块钱一大包那种,我买的是啊波一吧,用了一半,大概30克。放进料理机打碎,这个也要点技巧,打几秒钟把料理机打开来手动翻一下才能打得均匀,不然上面的紫菜下不去,打不碎,熟能生巧吧、

碎成这样子就可以啦,不要全部打成粉,没口感不好吃的啦

加一勺油,我的勺子5毫升的,拌匀

加盐,加一丢丢糖粉,按个人口味添加,小朋友的话不要太咸,清淡点。我建议先把味道调好了再开始炒,加了这些料以后搅拌均匀,尝尝看够不够味,不然会手忙脚乱的。普通炒锅热锅以后小火慢慢炒,大概一分钟就好,一定要小火!勤快的翻炒,不然容易糊哟。一个人操作没有拍照……

炒完后颜色很好看的,黑黑的紫菜就变成即食海苔那个颜色,加点芝麻或者不加也行,这个样子小孩子已经很满足了,放冷后装进密封罐冰箱冷藏,可以放很久

拌饭,小朋友灰常给面子,吃完一碗!

紫菜蛋汤

紫菜怎么做最好吃又简单(紫菜的14道不同吃法)(3)

用料

紫菜一块;鸡蛋3个;盐;水;香油;葱花

做法

鸡蛋加点盐,划散

紫菜洗一下

水开后,将火关小,将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入

为了使蛋花比较嫩,锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开

加入洗好的紫菜,加点盐,香油就可以了,有葱花也可以稍微放点

紫菜酱

紫菜怎么做最好吃又简单(紫菜的14道不同吃法)(4)

用料

紫菜50g;热水400g;酱油100g;白糖20g;味淋(可省略)1大匙

做法

紫菜,买无砂的免洗的可以直接吃的通常用来煮汤的那种。用手撕成小块(大小可根据喜好掌握,如果你喜欢吃到紫菜的口感,就不要撕太小,如果喜欢吃完全酱状的,可以泡软后用搅拌机打碎碎)用400g的热水泡软,热水可以快速把紫菜泡软,紫菜体积变小了一大半,把热水全部吸收啦。

然后,把紫菜倒入锅中(热水全部被紫菜吸收掉了,所以应该不会有额外的水)加入糖、酱油(我用的六月鲜)还有味淋,这个可以省略的,影响不大,小火煮个5分钟,往一个方向搅拌。ok,装入干净无油无水的容器中,冷却到常温后移入冰箱冷藏。

紫菜蛋花汤

紫菜怎么做最好吃又简单(紫菜的14道不同吃法)(5)

用料

鸡蛋;紫菜;虾皮;一品鲜酱油;鸡汁;白胡椒粉;香油;盐;葱花;香菜

做法

锅里加水,花椒,姜片,煮几分钟后捞出调料

倒入少许一品鲜酱油,少许鸡汁调味,放入撕碎的紫菜(金针菇,豆腐,黄瓜片,西红柿等随意放),煮开

接着倒入水淀粉勾芡

鸡蛋用蛋抽打散(多打几下,出来的蛋花均匀),用勺子把蛋液分几次撒入滚开的汤中

蛋花飘起来关火,放胡椒粉,盐,淋香油,撒葱花,香菜碎,虾皮,香喷喷的蛋花汤就可以出锅了

酸甜美味的凤梨紫菜鸡翅包饭

紫菜怎么做最好吃又简单(紫菜的14道不同吃法)(6)

用料

鸡翅6只;凤梨1个;紫菜1张;红萝卜1根;玉米2根;糯米克;香菇适量;奥尔良烧烤酱料1包(35克);食盐适量;熟芝麻适量;蜂蜜适量;牙签

做法

鸡翅洗干净,用厨房剪沿着骨头边缘将筋和肉剪断,然后肉向外翻下拉,小心把肉和鸡翅骨头剔离,以此类推,把鸡翅的三根骨头完整取出。

取第一根骨头

三根骨头完整取出,然后再肉翻转过来还原鸡翅形状。

鸡翅全部取出骨头后,用奥尔良烧烤酱腌制过夜。

糯米洗干净后,用水浸泡两个小时,然后蒸熟备用。

香菇泡发后切丝,用油炸出香味后备用。

玉米刨粒,煮水烫熟。

红萝卜切粒。

不粘锅下少许油,小火把紫菜烤成双面焦脆。

将红萝卜粒炒熟,然后和玉米粒和香菇丝翻炒均匀,下适量食盐调味,将蒸熟的糯米饭下鼎充分搅拌均匀,把紫菜撕碎和米饭搅拌,然后调成小火,把凤梨粒和所有食材充分搅拌均匀即可关火。

把炒饭填满鸡翅(注意不要填太饱,7分就可以,防止烤的时候撑开),用牙签封口。烤炉预热180度,然后把鸡翅放进烤炉烤10分钟,翻面再烤10分钟(各人烤炉不同,火候自己掌握),期间用蜂蜜刷鸡翅两面,烤熟之后再撒少许熟芝麻就可以开吃啦。

酸甜美味

紫菜包饭

紫菜怎么做最好吃又简单(紫菜的14道不同吃法)(7)

用料

寿司紫菜;米饭;鸡蛋;黄瓜;胡萝卜;火腿;生菜;香油;盐;泡菜;沙拉酱;番茄酱

做法

将刚出锅的米饭趁热加入适量的香油盐拌匀

将鸡蛋打散,加少量盐,摊成蛋饼放凉待用

将黄瓜、胡萝卜、做好的鸡蛋饼以及火腿、全部切条泡菜切丁

取竹帘,放上一片烤紫菜,再放上米饭,用沾水的大勺子,或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上,只在不靠近自己的那一头留1cm的边沾合用(准备工作时,要弄一碗凉白开或矿泉水,用来沾手或勺子用,这样,米饭就不会沾手啦!)

在靠自己的这一头,铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条,加少量沙拉酱

将竹帘卷起,然后,一手继续卷,一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉,另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头,往与前只手的反方向拉,全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷(这样包出来紫菜包饭没法不紧!)

去掉竹帘,在干净的刀上沾水,将紫菜包饭切成合适的大小即成

吃时,配上番茄酱或别的酱料就行

如意紫菜蛋卷

紫菜怎么做最好吃又简单(紫菜的14道不同吃法)(8)

用料

猪肉馅250g;海苔2张;鸡蛋2个;葱白20g;姜10g;料酒10ml;生抽15ml;香油10ml;淀粉10g;胡椒粉2g;鸡粉少许;盐少许

做法

把买回来的肉馅用刀再剁细一些

葱切碎,姜切细末备用

将肉陷放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,加入葱姜末,淋入香油搅拌均匀

将鸡蛋打散

平底锅用小火烧热,取大约一半的蛋液倒入锅中,迅速转动锅子,让蛋液摊开成圆饼状,用小火煎至蛋皮凝固,边缘翘起,6.将蛋皮取出,依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮

取一张蛋皮,在上面涂抹一层鸡蛋液

盖上一张海苔

取一半的肉馅均匀的平铺在上面

再把两端向中心卷起来

倒扣放入盘中,入锅蒸15分钟熟透即可

紫菜肉松蛋糕

紫菜怎么做最好吃又简单(紫菜的14道不同吃法)(9)

用料

鸡蛋2个;低粉40g;白糖30g;盐1~2g;紫菜适量;肉松适量;柠檬汁几滴;植物油10g;水30g

做法

紫菜剪碎洗干净肉松是我自己做的

按做戚风的方法两个蛋黄加水、植物油、盐搅拌均匀加入过筛的低粉再加紫菜和肉松

打发蛋白

混合蛋糕糊

装入磅蛋糕模具

预热烤箱150度烤大约30分钟

紫菜蛋花汤

紫菜怎么做最好吃又简单(紫菜的14道不同吃法)(10)

用料

紫菜;鸡蛋;盐克

做法

水烧开

放紫菜

打鸡蛋

放盐。煮几分钟就好了,超简单的。

紫菜肉包

紫菜怎么做最好吃又简单(紫菜的14道不同吃法)(11)

用料

面粉400克;水200克;酵母4克;五花肉200克;盐适量;紫菜2张;胡萝卜半根;红葱头4个;芹菜1根;老抽1勺;味极鲜2勺;葱姜水半碗

做法

馅料先调好味甩入葱姜水,盖保鲜膜入冰箱冷藏。

面粉 酵母 水

调成絮状,厨师机和匀。盖保鲜膜一发。

一发不看时间看状态,1.5-2倍大,取出排气。

45g的小剂子分成14个,刚好两笼.

包馅。

纱布要沾水,不要拧太干,不然会粘底哦!

冷水上锅,大火20分钟,闷5分钟。

一个个都白胖胖的!开吃吧!自己蒸的包子才是健康无添加的吖!

紫菜汤

紫菜怎么做最好吃又简单(紫菜的14道不同吃法)(12)

用料

紫菜;鸡蛋;葱;油;盐

做法

水煮开了 紫菜

蛋搅拌好后倒入沸腾的水中让它翻滚5秒

熄火 葱 盐

香烤紫菜酥

紫菜怎么做最好吃又简单(紫菜的14道不同吃法)(13)

用料

紫菜20克无沙的;麻油15克;白芝麻1大勺;盐1/4小勺

做法

无沙紫菜用剪刀剪成小块

找一个大一点的容器把紫菜放入,淋入麻油拌匀,再把白芝麻和盐加进去拌匀

把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上,放入已经预热到140的烤箱烘烤12-15分钟。取出放凉之后就会很酥脆了,尽快吃完,吃不完的放入容器中密封保存以防受潮回软。

紫菜包饭

紫菜怎么做最好吃又简单(紫菜的14道不同吃法)(14)

用料

稻花香大米350g;寿司卷1个;黄瓜1根;胡萝卜1根;火腿1根;肉松适量;寿司大根条1根;寿司海苔1张;丘比沙拉酱适量;白醋适量;盐适量;糖适量;牛板筋(烧烤味)一包

做法

提前准备好所用的食材,避免一会儿手忙脚乱。

我用的是谷道优粮的稻花香2号大米。

350g一包的量,大概能包两张紫菜包饭。

淘好米,水量稍高过大米即可,盖好锅盖,选高压锅煮饭档,8分钟。

高压锅排气到位后再打开锅。

胡萝卜切细丝。

水烧开后放入,焯水两分钟左右。

捞出过凉水,挤干水分。

黄瓜和火腿切条。

盐、糖、白醋按1:5:10的比例调成寿司醋,嫌麻烦的厨友也可以买现成的寿司醋。拌入大米,搅拌均匀晾凉。

(一)肉松蔬菜紫菜包饭

寿司卷上最好放一个大小差不多的食品袋,防止米粒粘在寿司卷上,不好清洗。取一张寿司海苔。

将拌好的米饭均匀的铺在海苔上。

用手轻轻压实,将四周多余的米饭摘干净。

在靠近自己一侧的地方,挤适量丘比沙拉酱。

均匀的撒上适量肉松。

依次摆上寿司大根条,黄瓜、火腿条。

撒上适量胡萝卜丝。

从靠近自己的一侧开始慢慢卷起来。

卷好之后再轻轻握一下。

放在案板上。

用锋利的刀切开。

准备一个湿布,刀每切一下最好擦干净再切,不然会粘米粒,第二刀会很粘。依次切好。

摆盘,看看切面,自己包的紫菜包饭就是料足。

丰富漂亮又好吃的紫菜包饭。

(二)牛板筋紫菜包饭

超市买这种牛板筋,有三种口味,烧烤,香辣,麻辣都好吃

铺好米饭以后,依次放好其他材料。

均匀摆放牛板筋。

卷好。

压实。

用锋利的刀从中间慢慢切开。

每切一刀用湿布擦拭一下刀再切,这样切面会比较平整。

摆盘。

看看切面。

自己做的就是好吃料足~

(三)蟹肉棒紫菜包饭

准备好蟹肉棒,从某宝买的,孩子比较喜欢。

从中间切开。

胡萝卜切条,焯水一分钟。

依次摆好胡萝卜条,黄瓜条,蟹肉棒,寿司大根条。

撒上肉松。

挤上沙拉酱。

从靠近自己的一侧慢慢卷起。

切开即可。

装盘。

孩子们比较喜欢的口味。

(四)肉松玉米紫菜包饭:将肉松和大根条、黄瓜条依次码放整齐,放上甜玉米粒。

从一侧卷起。

压实。

取出。

切开。

肉松玉米紫菜包饭。

一样很好吃。

欢迎收藏,评论,转发,喜欢美食就关注我吧!

,