食材:细面条500克、芹菜茎100克、五花肉150克、黄豆芽100克、豆角50克、青椒1个、蒜薹20克、姜20克、葱2克、香油15克、盐4克、酱油10克、味精克、植物油20克、料酒5克 ,我来为大家科普一下关于卤面怎么蒸好吃?以下内容希望对你有帮助!

卤面怎么蒸好吃(卤面如何蒸好吃)

卤面怎么蒸好吃

食材:细面条500克、芹菜茎100克、五花肉150克、黄豆芽100克、豆角50克、青椒1个、蒜薹20克、姜20克、葱2克、香油15克、盐4克、酱油10克、味精克、植物油20克、料酒5克。

锅内加足量的水,铺笼布,放入细面条,大火蒸20分钟。

蒸面的时候把豆角、芹菜茎、蒜薹切段,黄豆芽洗净;五花肉切薄片,葱姜、辣椒切好。

往锅内倒入多些油,放入五花肉翻炒,放点料酒去腥;放入豆角、芹菜茎、蒜薹、葱姜、辣椒翻炒;放入盐、酱油翻匀,淋入适量水煮开翻匀备用。

蒸好的面条放到大盆子里,晾到不烫手,迅速抖散;把炒好的菜倒在面条上,菜汤也要倒进去;快速抖匀,让面条颜色均匀一致。

把拌好的面条倒在笼布上;大火蒸20~30分钟,开盖取出。

最后,倒入盆子里,再仔细拌一下,浇上香油拌匀即可开动。