中国文化博大精深，同样饮食文化也是一流，历史和民风的积淀演变成了八大菜系鲁菜，川菜，粤菜，苏菜，浙菜，闽菜，湘菜，徽菜。菜的的做法五花八门，蒸煮炸焖等。食材从高级的鱼翅燕窝，到地头的野菜。用中国人自豪的一句话，天上飞的，地上走的，没有做不成的菜，只有你想不到的。
其中的凤爪就是一道不错的美味，其做法也很多，泡椒凤爪，红烧的凤爪，酱鸡爪，卤鸡爪，虎皮鸡爪等。这外国人都不敢吃的东西，在中国有这么多做法，小编也是爱吃的人，对泡椒风爪情有独。在享受凤爪的过程中突然想到一个问题，一只鸡，才两只爪，哪有这么多鸡呢，这鸡爪又是怎么来的呢？想必大家也是这么想的吧！小编来带领大家探究这个问题吧！
鸡是我们日常吃饭获取肉类最常见的食材。鸡除了鸡毛，其他的地方每样都可以作为食材，鸡翅，鸡腿等。鸡爪的肉虽然不多，但是独特的口感引得中国人爱不释“口”，这样的需求量简直是供不应求啊！
在当地的市场我们了解到，其实正规商家都是从正规的渠道批发而来，比如大型的加工厂，大型工厂用鸡这种食材只用价值高的地方，比如鸡翅，鸡胸肉，鸡腿，而像鸡的内脏和脖颈，鸡爪都不会加工利用。经过检验，合格之后直接流入当地活着外的肉制品市场上进行销售而且价格不贵。
大家都知道外国人是不吃鸡爪的，他们感觉吃鸡爪就是怪怪的，但是我们中国人需求这个，他们就会把鸡爪检验冷冻，对中国持续的输出鸡爪。这样多个国家的努力，我们可以吃到源源不断的鸡爪，而且是安全的。
但是鸡爪的保存也是有时间限制的，在长途或者是跨国运输中，保鲜不当卖相会非常的差，出现不正常的颜色，鸡爪肉变质。有些不良商家就会用化学方法让鸡爪从新“美颜”，然后再流放到不正规的市场上去卖，吃了之后对身体健康就有很大的危害。
鸡爪虽然好吃，但是在购买上要选择正规的商家，保质期和生产日期，不要贪图便宜，要拒绝不良商贩的利益诱惑，做到不加工，不贩卖过期变质的鸡爪。对自己身体负责，也对别人身体负责！
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