手撕鸡最正宗的做法脆皮手撕鸡（会做这些家常简易版手撕鸡）

手撕鸡这样做，吃起来嫩滑有嚼劲，味道很不错

By 静香爱下厨和追剧

用料

• 小母鸡 2斤
• 姜片 少许
• 葱结 1个
• 盐焗鸡粉 2/3包
• 花生油 适量
• 香油 适量
• 熟白芝麻 适量

做法步骤

1、锅里加入适量姜片，葱结煮开

2、转小火，然后把鸡放进去，再提起来，重复3次

3、全程小火，把鸡全部浸入水中，可以拿盘子盖住，焖30分钟

4、鸡熟了之后夹出来放进提前准备好的冰水里，泡5分钟

5、鸡肉沥干水分后把肉撕出来

6、调味：加入2/3包盐焗鸡粉，适量花生油，适量香油，适量炒熟的白芝麻

7、这道家常版手撕鸡就做好了

小贴士

如果嫌弃麻烦，鸡肉可以直接蒸熟；调料根据自己口味酌情增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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