饺子好不好吃，肉馅的调制最重要；饺子好不好看，包饺子的方法最重要。
今天给大家分享最全最新的配方，简单方便，喜欢的马上做起来。
一、三鲜馅
做法：
1.活虾去皮、去尾巴，用苏打水多次清洗一下，然后用料酒、胡椒粉腌制一下
2.韭菜提前洗干净，沥干水分，切成末备用
3.锅中放油烧热，瞬速倒入蛋液划散，炒至蛋液凝固定型即可
4.鸡蛋饭凉后，放入韭菜，姜末，橄榄油，五香粉轻轻搅拌均匀
5.将腌制好的虾仁、盐放入调好的馅中和一下即可。
二、胡萝卜鸡蛋馅
做法：
- 胡萝卜用刀切成胡萝卜丝，然后切成小粒
- 锅中放油烧热，放蛋液滑炒
- 将切好的胡萝卜丁倒入炒锅中，继续翻炒至胡萝卜颗粒软烂
- 加入适量的五香粉、盐和均匀即可。
三、荠菜猪肉馅
做法：
1.肉馅提前剁碎或搅碎（有时间的话一定剁）
2.肉中加入调和油、姜末、葱末、适量的酱油、花椒面沿着一个方向搅拌均匀
3. 荠菜焯水去掉一些草酸钙，用刀切成末
4.将荠菜碎放入肉中，加入少许的食用碱面，加入适量盐，搅拌均匀。
四、芹菜猪肉馅
做法：
- 葱、姜切末
- 芹菜先划几刀，然后切成小颗粒状，水分稍微挤一下，不要挤的太狠
- 肉剁成肉末，剁的时候可以加入适量的料酒和花椒面
- 将剁好的肉、芹菜末、葱末、姜末、少许的酱油，花生油，适量的碱面（加碱面芹菜会一直很翠绿）盐和均匀。
提示： 芹菜汁过滤一下，可以和面醒发
五、水果玉米馅
做法：
1、将备好的鲜肉剁烂；
2、用水果刀将玉米粒切入碗中；
3、将肉馅倒入玉米粒上，放盐、味精、白糖、黄酒，搅拌成馅。
六、牛肉豆角馅
原料：
牛肉、豆角、木耳、香葱、姜
做法：
1、豆角焯水，过凉，切碎，香葱切碎，姜磨泥；
2、牛肉剁碎，加葱姜剁均匀；
3、和豇豆末，木耳丝，混合均匀；
4、加，盐，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，搅拌均匀，分三次打进六汤匙水。静置二十分钟即可备用。
身为一名吃货，生活情趣还是要有的~今天小编就教大家花样包饺子，吃出小情趣~
第一种包法
做法：
1、圆皮放上馅，对折，中间捏上，图一中黑色的线捏上；
2、图二红点对折，捏上；
第二种包法
做法：
折上捏好，两边耳朵往中间捏。图五是四个耳朵的，图六是六个耳朵的。
第三种包法
做法：
1、饺子皮中间放馅料，对折，买来的饺子皮干，用手指沾点水，比较容易捏紧；
2、拿的姿势，肉馅不分往外，传统的就直接扭上就可以，但是元宝状的，要从上往下扭；
3、大拇指压着一个槽，把角捏在一起，别捏太多，多了元宝就歪了。
第四种包法
论颜值担当怎么能少了玫瑰花饺
做法：将3块饺子皮按一字型叠放在一起
肉馅也按一字铺开
然后将饺子皮对折后依次卷起来
这样特别的玫瑰花，做给喜欢的人吃，或是有人做给你吃，都是美滋滋
（本文来自于dudu2091974的分享）每天会在朋友圈分享各种小吃技术配方，欢迎每一位零基础或者有基础想要从事小吃行业的朋友们，交流心得！
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