黄鱼因其肉质鲜嫩美，经常出现在我家餐桌。家里有小朋友的，更需要多食用鱼类。 黄鱼可香煎，炖豆腐汤，红烧，焖烧。今天就分享一个超级简单却异常美味的做法，酱焖黄鱼。用到了六月香豆瓣酱，连汁都可以拌饭吃，光盘的那种。
By leamyzh
用料
- 中等黄鱼 2条
- 洋葱 1/8个
- 鸡腿菇 半根
- 青红椒 各1小块
- 葱 1把
- 大蒜 4瓣
- 调味汁
- 六月香豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 2克
- 耗油 2克
- 水 1碗
- 腌鱼
- 料酒 1勺
- 盐 2克
- 姜 5片
做法步骤
1、如图准备材料
2、黄鱼用料酒，姜片，盐，腌制半小时
3、腌制期间准备调味汁 将配料表中调味汁的调味料混合均匀放在碗里备用
4、热锅倒油，放大蒜和洋葱爆香
5、倒入调味汁
6、煮开后放入黄鱼和香葱
7、煮开后中火盖盖子焖煮
8、中途鱼身翻面，放入鸡腿菇
9、收汁剩1/3时放入青红椒，再中大火收汁到剩1/4即可
10、入味，拌饭也超级好吃的酱焖黄鱼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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