12月份的带鱼最是肥美，不可辜负。 家常做带鱼都是干炸或是清蒸，今天做个不一样的，糖醋口，更销魂！
By 瓶盖的日常
用料
- 带鱼 3条
- 生姜 适量
- 葱 1根
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 陈醋 1勺
- 白糖 1勺
- 淀粉 3勺
- 蒜 适量
做法步骤
1、首先准备好所要用到的食材。
2、带鱼去内脏洗净，在鱼身两面都打上花刀，小心不要切断。
3、带鱼中放入葱姜丝，盐，料酒，腌制15分钟。
4、腌好的带鱼两面都拍上干淀粉，薄薄一层就可以。
5、热锅凉油，油温升到6成热下带鱼炸至表面金黄，可以炸得老一点，炖的时候不会烂掉。
6、炸好的带鱼。
7、锅中留底油，入葱姜蒜末爆香，加入一碗清水。
8、放入带鱼，加少许盐，生抽，白糖，大火煮开，汤汁浓稠时加入陈醋，激出香味，即可出锅。
9、带鱼上桌喽～！
10、来，张嘴～！
带鱼的营养功效
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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