酸溜白菜心

凉拌白菜牛板筋的做法(美食分享酸溜白菜心)(1)

食材:白菜心,醋,味精,香油,湿,葱、姜末少许

做法:

1、将白菜心片成片,海米用温水泡开;

2、起炒锅,用武火把油烧热,用葱、姜末烹锅,加白菜炒,加酱油快速一炒,加醋,勾芡,再加味素,颠翻几下,淋上香油即成。

金针菇卷肉

凉拌白菜牛板筋的做法(美食分享酸溜白菜心)(2)

做法:

1、五花肉切薄片,加入烤肉酱,蚝油,生抽,腌制约30分钟;

2、金针菇洗净,切去根部,再切成两段;

3、腌好的五花肉铺在案板上,放上金针菇;

4、撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,卷起来,用牙签固定;

5、烤架铺油布或锡箔纸,将卷好的金针菇卷放在烤架上;

6、烤制5分钟后,将金针菇卷翻面,且两面都适量的撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,烤架放回去再继续烤制,直到烤箱停止工作。

香辣大虾

凉拌白菜牛板筋的做法(美食分享酸溜白菜心)(3)

食材:明虾20只、料酒1勺、姜片适量、蒜瓣适量、生抽2勺、盐适量、蚝油适量、葱段适量、红辣椒、子姜1块

做法:

1、明虾头部去掉,尾部抽出肠子,清洗干净;

2、生姜切块红椒青椒切碎,大蒜切碎;

3、油烧红加入大蒜煸炒,放入大明虾;

4、吓炒变色加入姜辣椒爆炒,分别加入料酒,耗油,盐,味精,生抽。入味后加入葱段出锅。

香辣牛筋

凉拌白菜牛板筋的做法(美食分享酸溜白菜心)(4)

食材:牛筋、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、红烧酱油、白砂糖

做法:

1、牛筋加水大火烧开撇去浮沫;

2、放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶和花椒;转小火焖2小时;

3、熄火前半小时加入盐;

4、捞出冷却,改刀成块备用;

5、起油锅煸香蒜末和干红辣椒碎,倒入牛筋翻炒;

6、调入料酒、红烧酱油和白砂糖,舀几勺煮牛筋的汤水,加盖略滚使其入味,翻炒至汤汁浓缩即可,起锅时放入绿尖椒即可。

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