导语：这是菜，孩子却当饭，鲜嫩营养又美味，一人吃一盘还说没过瘾。日子过得真快，已经四月底了，是豌豆大量上市的季节，豌豆又嫩又新鲜，价格还便宜，才花2块钱一斤。从春天以来，一直吃豌豆苗和豌豆荚，但孩子最爱吃的还是豌豆米。豌豆的营养价值十分丰富，含有优质蛋白，能增强机体免疫功能。膳食纤维也很丰富，有清肠等作用，所以多吃豌豆对身体好处多多。
豌豆做法也多样，可以搭配别的菜或者肉类炒成各种菜肴，还可以煮粥，蒸着吃，煮着吃等等。我家孩子最喜欢吃蒸的豌豆，今天我将豌豆和鸡蛋搭配做出这道美食，可以当菜，孩子却当饭吃，孩子吃完就吃饱了，米饭都省下了，直夸鲜嫩营养又美味，一盘菜吃完了还嫌不过瘾，下面一起来看看这菜怎么做好吃吧？
【豌豆蒸蛋】：
食材：豌豆半斤、鸡蛋1个、食盐2克、生抽10毫升、芝麻油10毫升、冷开水少许。
做法：
1、豌豆壳剥掉，将豌豆清洗干净放入盘子中，鸡蛋磕入盘子中。
2、加入适量食盐和生抽调味，用筷子充分搅拌均匀。
3、将臻米脱糖电饭煲中的大蒸格网放入内胆，加入600毫升水，将盘子放入大蒸格网上。
4、盖上电饭煲锅盖通电，选择蒸菜，默认时间是25分钟，根据做菜的时间增减，时间在15—40分钟范围选择，此菜我将时间减少到15分钟。
5、等时间到了，菜就蒸好了。
6、取出盘子，倒入适量生抽和芝麻油。
7、加入的生抽和芝麻油很快融入到此菜里面了，这样会使菜更入味更好吃。
小贴士：如果喜欢喝点汤，蒸这道菜的时候可以换个深点的盘子，加点水搅拌，汤鲜味美。
最后有个问题不明白请教大家，豌豆苗、豌豆荚都能吃，那么豌豆花是否能吃呢？还请留言告知、转发本文和关注我，感谢！
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