此小海鲜是海鲜中的:“牛奶”，营养丰富，肉质肥嫩，现在吃正当季
冬天不知不觉就已经来临了，这几天天气格外寒冷，大家出门的时候一定要注意防寒保保暖，小心着凉感冒，饮食上应该多注意，少吃油腻的食物，多吃一些营养食物，冬天是调养身体最佳的季节，想要身体健康就要在冬天的时候滋补身体，这样一年都少生病。
今天给大家推荐一种非常有营养的小海鲜，就是牡蛎，我从小就住在沿海城市，在我们家乡牡蛎一般称作是海蛎子，别的地方形容我的家乡也是说这地方人说话一股海蛎子味儿，相信不少人都猜出来了，没错，我的家乡就是美丽的滨海城市大连。
都说靠山吃山，靠海吃海，靠着海边的人是从来不缺海鲜的，记得小时候妈妈经经常领着我去海边凿海蛎子，因为海蛎子都是长在礁石上面长的，所有就用一个硬物将它的壳从礁石上面凿下来，海蛎子的营养是非常丰富的，大家都知道补钙最佳的食物就是牛奶，其实海蛎子的含钙量也是非常高的，可以说它是海鲜中的"牛奶"。
这个季节的海蛎子是最佳食用的季节，因为肉质肥嫩，而且还格外鲜美，这个时候吃正当季，今天教大家做一道简单的清蒸海蛎子，大家快；来试一试吧。
【菜品】：清蒸海蛎子
【烹饪食材】：海蛎子1000克、生姜1小块、盐适量、生抽适量、醋适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好海蛎子，因为生长环境，所以海蛎子是比较脏的，大家买回来的海蛎子一定要仔细清洗，我一般都用刷子，将海蛎子的表面刷干净，因为表面是凹凸不平的，刷子就很容易刷干净了。
2、将刷干净的海蛎子放入盆中备用。我是用了大约5斤的海蛎子，大家根据自己的实际情况来定量。
3、锅中添加适量的清水，然后把洗干净的海蛎子放入蒸锅中，盖好盖子，发火烧开之后转小火蒸5分钟。
4、准备一小块生姜，然后切成姜末。
5、将姜末倒入碗中，加入盐、生抽和适量的醋搅拌均匀，做成料汁备用。
6、海蛎子蒸好了之后就就可以取出来了，蒸好的海蛎子壳就已经张开了，将海蛎子肉剥出来，然后蘸点调好的料汁就可以食用了，非常好吃，味道很鲜美，大家快试一试吧。
【烹饪小贴士】：
1、海蛎子因为生长环境的原因是比较脏的，一般只用清水洗是洗不干净的，最好是找一个小刷子，将海蛎子的表面用刷子刷干净，这样再放入蒸锅中蒸熟即可。
2、料汁大家可以根据自己的喜好来调制，我本身是喜欢吃姜末的味道，大家也可以放入蒜末白糖来调制，味道也不错。
【文案编辑】目海食王小厨
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