“螃蟹和柿子不能吃，否则会中毒”
“螃蟹和柿子同食=砒霜”
“姐妹同时吃了螃蟹和柿子，结果一死一伤”......
几乎随便逛逛网站或微信，甚至是餐厅食堂，都能发现各种各样有关食物的“搭配禁忌”。
很多人看到过“螃蟹和柿子”相克的文章，可能是在家族群，可能是在万能的朋友圈，总之我们总是被老一辈“善意”的提醒“螃蟹和柿子不能同时食用，否则会送命”。
这种关乎生命的问题，往往大家也只能宁愿信其有，不能信其无，所以面对螃蟹和柿子也只能望而却步。
以至于，多少人在日后看到螃蟹就想起了柿子，看到柿子就想起螃蟹那点事......
这两者究竟是否相克？听医生说真相！
柿子和螃蟹不能一起食用的传言已经延续很多年，在东晋时代就被张湛记载到了养生要集的古书之上，根据书中记载看，柿与蟹通吃，腹痛大泄。到了现代的医疗技术，对这两种食物却有另外一番看法。
螃蟹和柿子之所以不能吃，是因为柿子中含有一种叫做鞣酸的物质，当这种物质进入人体后就会和体内摄入的高蛋白抱团凝固，胃石就有可能出现，这种胃石的结构类似于结石，不容易排出其外。
如果在吃了这两种食物之后，出现了腹泻和腹痛的情况，大多数都是因为食材不新鲜导致的，比如螃蟹是死的，或者是柿子放置了很长时间，就会导致肠胃消化系统问题。
事实上，吃生柿子、大量吃柿子、空腹吃柿子...这些都会导致肚子疼
螃蟹和柿子的结合并不如网上疯传的那样恐怖，不是所有的人群在吃过这两种食物之后都会变成胃石的，这和自身的肠胃功能有关系，所以也存在个体差异。
当胃石形成之后，会引发消化道黏膜的炎症，还容易熬制胃肠道的梗阻，在严重情况下还需要手术治疗，但是通常都和胃肠本身的不适有关系。
同时不光是螃蟹这种食物，凡是蛋白质含量特别高的食物都不能和柿子同时吃，否则很容易导致肠胃不适，症状严重的患者可能会出现肚子肿胀，严重情况下还会引发肠道疾病。
如果空腹吃含有大量果胶和鞣酸丰富的水果时，也会导致肠胃不适的情况发生，所以在吃这类食物时，最好是在饭后一小时左右。
还有其他食物相克的说法，比如虾和含有维生素c的食物，鸡蛋和豆浆，菠菜和豆腐等等。
若吃了两种食物，身体出现不适，要么是身体有问题，要么是食物不洁，要么是吃法不当。以后别再相信「食物相克」的说法啦！
不同食物一旦进入到肚子里，无非就有3种情况：
一是转化，在相关酶的作用下，互相转化。
二是协同，一种营养物质促进身体对另一种营养物质的吸收，比如维生素C可促进身体对铁的吸收率。
三是拮抗，两种营养物质处不来，互相阻碍身体对它们的吸收。
那些民间所流传的“食物相克”，事实上都是错误事物发生因果关系造成人们的认知错误，把巧合的个例当作普遍现象显然也是错误的。
不管我们在食用什么事物时，首先要保证其干净卫生，以免带来肠胃消化问题，如果自身本来就有消化肠道不适，那饮食就要更加注意，不要食用一些加重疾病的东西。
而对于谣言，我们要选择相信科学，停止传播。
因此，与其盲目相信所谓的“食物相克”，小心翼翼胆战心惊吃饭，倒不如饮食多样化、膳食均衡，这才是健康之本。
