吹着空调，吃着火锅涮雪花牛，忆苦思甜凡尔赛
BY小企9999
投胎是个技术活。我觉得，不仅仅对生长在什么样的环境，什么样的人家适用，跟出生在什么样的时代也有关系。
在我小时候，现在这样的夏季，家家户户傍晚前都要晒扫庭院，泼水降温，晚饭基本上都在户外吃，吃完把竹篾编的板床，或者竹凉席搬到户外纳凉，电风扇都还没普及，各个手里蒲扇摇得噼啪响。
第一次听到“我这条命是空调给的”的时候，还觉得有点矫情，现在越想越觉得有道理。看着新闻里北美连续一周气温超过40摄氏度，吓死了！尼玛，还真得感激空调救命之恩。
在那个吃个冰镇西瓜都得靠井的年代，没入秋是不可能有人吃火锅的。如今可倒好，小暑时节，南方高温天天逼近35℃，只要冷气开得足，照样吃火锅，还可以吃以前做梦都梦不到的好东西。
当季的绿竹笋，带壳用盐水煮熟。剥好切块冰镇起来，清甜爽脆，比秋天的梨好吃多啦！
怕腻的直接蘸生抽，入口咸回味甜；不怕腻的蘸色拉酱，滑爽腻歪。
目鱼胶虾胶，手打牛肉丸，芝士福袋还有鱼浆豆腐，口味清淡的先走起。
娃娃菜
西红柿打底，依次投料，食材的自然鲜甜在清汤锅涮煮之后一览无余。
重头戏雪花牛肉出场，血红素丰富的肌肉纤维中夹杂着大理石花纹般的肌间脂肪，看起来就赏心悦目。
这种超大片的肉虽然花纹同样吸引人，但很有可能是由拼接后冷冻的拼接肉块上片下来的。
不过话说回来，即使是拼接肉也没关系，只不过涮煮之后容易散型而已。如果希望下锅前和下锅后相对一致，就选小片一点的这种。
可以先试试什么调料都不沾的，原汁原味的牛肉汁随着牙齿的咀嚼在口腔里流淌，幸福感油然而生。再搭配一点红辣椒圈，效果更加澎湃。
看着漂亮的牛肉片在沸腾的汤锅里荡漾，再怎么沉稳的吃货也会忍不住蠢蠢欲动吧？
平时久居肉类鄙视链低端的鸡胸肉其实最合理的吃法也是涮煮，只不过一般情况下没机会尝试，咱们国家对待鸡，更喜欢以相对完整的姿态示人。把鸡身上最大块的肉取下来后，那鸡是真的没法看。
巴掌大的鲍鱼批薄片。小时候连红烧肉都不能可劲造的我要不是赶上这好时代，应该连梦里都不会出现啦。
龙虾肉，大青蟹，文蛤三文鱼，来自五湖四海的家伙们轮番上桌，使用最简单最直接的涮煮，简单粗暴就足矣。
最后用拆下的螃蟹肉，目鱼须，鲍鱼肝煮个粥，搭配腌制小黄瓜，伙伴们个个吃得心满意足摸着肚皮打饱嗝。
前几天党的生日，举国欢庆。作为一个吃货，我也由衷的感慨，要不是国家这几年富强起来，哪有现如今这么舒坦的日子。衷心希望国家越来越强，人民生活越来越幸福吧！
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