臭豆腐超级好吃，奈何我这里没有，只能自己做，做了几次还是可以，香辣，有汤汁，和外面的差不多。
By 小彧爱厨房
用料
- 老豆腐 500克
- 王致和臭豆腐 2小块
- 凉白开 500毫升
- 油 200毫升
- 生抽 3毫升
- 香醋 3毫升
- 糖小朵零卡糖 5克
- 鸡精 3克
- 芝麻酱 5克
- 水 200毫升
- 辣椒油 20毫升
- 香菜沫 5克
- 五香粉 1克
- 腌萝卜丁 3克
做法步骤
1、豆腐切成一厘米厚的片
2、一个干净的碗放两块王致和臭豆腐
3、用筷子碾压碎
4、倒入凉白开500毫升
5、再倒入放豆腐的盒子里，淹没过豆腐
6、用保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏24小时
7、锅里倒入300毫升油，油温七成热，下入豆腐油炸
8、炸至两面金黄捞出
9、锅留底油，倒入一勺泡豆腐的汤汁，再放芝麻酱，生抽，香醋，糖小朵零卡糖，盐，鸡精，五香粉，腌萝卜丁，倒入200毫升水，水烧开就行
10、把汤汁浇到臭豆腐上，淋辣椒油，放上香菜即可
小贴士
可以用一个单独的锅来做，因为气味有点大。 王致和臭豆腐打开盖，不要直接去闻，我都是带着口罩做的，记得炸时通风，不然残余的气味够销魂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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