灶神为厨房之神，又有灶君、灶王爷、九天司命定福灶君、东厨司命九灵元王定福真君(简称“东厨司命真君")、护宅天尊、一家之主等尊称。
传说灶神是玉皇大帝的儿子，主司一家人的平安福禄，并监察全家人的善行恶迹，到每年快年底时，作一总结并上天禀告玉皇大帝。
所以尽管灶神的生日是阴历八月初三但人们更在十二月廿三日灶神升天前夕祭拜他，希望他“上天言好事，下界保平安”。
坤宁宫 煮肉大锅及神牌 神牌上标明所供者即为「司命灶君」
乾隆皇帝当政之时，在年前有一项独特的活动——祭灶唱戏。据《竹叶亭杂记》记载，每年腊月二十三过小年的时候，要在坤宁宫祭灶，此时要在宫中正炕上安设鼓、板。皇后先到，随后乾隆皇帝驾到，亲自坐在炕上打鼓拍板，唱一曲《访贤》。执事官等听皇帝唱完，便焚化钱粮，请驾还宫。
不同于民间祭灶后焚烧旧神像并在除夕再张贴新神像的传统，宫中使用木质灶王牌位，故仅焚祭品。
坤宁宫内祭灶处
祭灶，是中国人流传极广的一项传统习俗。过去“敬天畏祖”是维系社会安定的力量之一，并且是重要的力量；正由于大家都相信每个人的一言一行都有神明在监察、在记录，而且是“善有善报、恶有恶报”，有些意志不坚、心存侥幸的人才不敢为非作歹，对灶君的奉祀，正是这种心态的表现。
清光绪 灶王神像
今天，灶神已不受正视，厨房里已不再贴灶君神冯，灶台也早已不是昔日的模样，许许多多的传统习俗也早已随之悄然不见，日子也变得平常而少了些仪式感，不禁也感慨万分...
而述及灶神厨房，研习君联想到一款家具：气死猫。早前也有读者提出希望研习社就此做个介绍，今日趁此和各位小小研习一下~
看到气死猫三个字，别奇怪，其实就是家具里的透棂架格，就是因为它非常透气，里头搁了食物，不容易变馊，还能防止猫这类的动物偷食，所以北方人就管它叫【气死猫】。
南方人也给取了一个很有形象的名字叫【鸡笼橱】。
北方人的视角是由外往里看：猫看到食物在里面，就是吃不着，所以叫“气死猫”。而南方人的视角是由里往外看：把鸡关在里面，叫“鸡笼橱”。视角不同，名称的叫法也不同。
在架格的体系中，最复杂的就是这种透棂架格。
它是源自在民间一种普遍使用存放食物的柴木架格，是一种介乎架格与柜子之间的家具，除背板外两侧及门，均用直棂或寸许见方的透棂造成，透棂内可糊纱或任其空透。
架格与柜的区别我们之前也有提及——带门的称为“柜”，不带门敞开式的称为“格”。但是有些架格也用带门的造型，为什么不能称为“柜”呢？
这是因为有些架格虽然也带“门”，由于门也是用的透棂造法，保持了与外界架格内部的通透性，相当于是一个半封闭半敞开的环境，故仍将其称为架格。
明 紫檀三面直棂透棂架格
比如这例紫檀三面直棂透棂架格，现藏上海博物馆，为陈梦家先生旧藏。
此例架格有几座，由上、下两部分组成。上部分三层，后背装板，正面木轴直棂门两扇。直棂分三段，中以两道扁方框作间隔。
两侧面透棂造法相同。几座设抽屉两具，下有屉板，中部留有空间。屉板下安素牙头。架格、几座除后背、屉板等用铁力木外，余皆用紫檀，选料甚精，制作考究。
其可贵在于造型简练而圆浑，显示了匠师的高超技艺，同时又是明式家具中传世极少的一个品种。
这一类的透格门，通常面积较大，少则占据门的半数，适合放置在厨房。
清 黄花梨透棂架格
再比如这例黄花梨木架格，外观呈方角柜式。两侧侧栅四边攒框另作，内用短材攒接成斜拼的卐字纹，是可装可卸的“扇活”造法。
门心攒接，有规律的分成三层两列，视觉中心的部分饰十字花。门内的两层搁板，正好与门心攒接的横材平齐，设计巧妙秩序井然，显见出制作者的良苦用心。
这种“气死猫”的架格形式，使架格增加了垂直面的可使用面积，大幅减少了空间的沉重感，看着清爽舒服，不但透气性好，还透视，能方便的看到东西放哪儿了，所以之后渐渐也就被挪为书柜使用。
今天我们使用的书柜一般有个玻璃门，都透明，为什么呢？就因为容易找到里面的书，一眼就看见了。
透棂架格的造法运用到置放图书或观赏器物的架格上来，透棂便不再用方孔，而是多用直棂或其他的几何图案大体，木料也常用紫檀黄花梨等贵重木材。
明 黄花梨海棠纹书格
例如此对黄花梨架格，分上下两部分。柜门与挡板都由黄花梨小料通过格肩榫攒接成朵朵海棠形而成。
整件柜子由几百件小料子攒接而成，做工之精细，拼接之美丽当属明式苏工家具的典范。
如此设计精巧的透棂书格，堪为书房陈设之上上之选。
可以说，透棂架格的书架造型源自厨房的碗橱，但是文化档次却提升了，这就有点像提梁盒的华丽转身，而并不是外界所说的饭橱即是书橱，名为“书橱”大多数情况还是为了求得高价罢了。
有人认为，“气死猫”不够风雅，但是研习君认为，这个名称可以使我们看清事物的真实。“气死猫”能够还原古代人们的生活常态，也是考证明清时期上层人士对生活的态度，它还原了明清明式家具主人的高贵生活品质，给了我们研究明清文化的一个参考，作为一个时代缩影能直观的感受到主人的富足。
有人说，若想认识明晚的优雅和富足，从“气死猫”开始，是没错的。
俚俗的称呼、典雅的书橱，反映的恰恰是明式家具使用的普遍，上得士大夫的厅堂，下得寻常巷陌的厨房。
文章最后，祝大家小年快乐，愿所求皆如愿，所盼皆所期！
