秋天南瓜营养高,加把它做早餐饼,十分钟就上桌,柔软甜香全家爱。

生活在北方的朋友都知道,北方春夏秋冬一年四季特别分明。由于四季分明的气候环境因素,也就有了农民的春耕、夏耘、秋收、冬藏。

南瓜的18种家常做法南瓜饼(秋天南瓜营养高)(1)

南瓜核桃红糖饼▲

时光荏苒,岁月如梭,转眼,今年的冬天,又随着霜降后,露地上最后的蔬菜--大白菜的收割结束后而开始了,而整个冬天,土豆、萝卜、白菜、南瓜等这些冬储的蔬菜,在北方家家户户的餐桌上也以高频上镜率的形式出现了。别看这些蔬菜平凡、普通,它们和反季节蔬菜相比,因是露地种植,生长周期长,有着良好的通风、充足的日照以及昼夜的温度差,使得在其生长过程中,营养物质的合成和积累更充沛,所以,营养也就更高。

南瓜的18种家常做法南瓜饼(秋天南瓜营养高)(2)

南瓜核桃红糖饼▲

今天就用秋储的南瓜做早餐饼。南瓜我们平时多以蒸、炖的形式吃,其实,还可以换个方法,加一把核桃做早餐饼。先把南瓜用破壁机打成浆和面,不用发面,揉好后直接包入红糖核桃碎,平底锅一烙,十分钟就出锅,因为是用煮开的南瓜浆和的面团,饼非常柔软,夹心是新鲜的核桃和老红糖,所以,吃起来口感柔软又甜香,营养也非常丰富,全家都爱吃。

南瓜的18种家常做法南瓜饼(秋天南瓜营养高)(3)

南瓜核桃红糖饼▲

秋天新收的核桃,相比陈核桃无论味道和营养都非常好,搭配南瓜这样做,有丰富的维生素、矿物质及蛋白质 ,家里有学生的可经常这样做着吃,对身体和智力发育都非常有好处。

南瓜的18种家常做法南瓜饼(秋天南瓜营养高)(4)

南瓜很痛红糖饼▲

【南瓜核桃红糖饼】

所需食材:南瓜200g,面粉200g、新核桃1把(约80g)、老红糖30g、食物油适量

制作过程:我用的核桃是今年新收的,生核桃剥皮后洗净烤熟的,家里如果暂时没有,你也可以用新鲜花生代替,营养和味道也都非常不错。考虑到吃糖多不好,所以用量很少,只要有淡淡的甜味儿即可,如果喜欢甜度高的,糖可适当加量。

南瓜的18种家常做法南瓜饼(秋天南瓜营养高)(5)

南瓜、面粉、红糖、核桃▲

1、首先将南瓜洗净,不用去皮,直接切成小块儿,方便机器打碎,切好后放入破壁机中,加少量清水,打成细腻的南瓜浆。

南瓜的18种家常做法南瓜饼(秋天南瓜营养高)(6)

将南瓜打成浆▲

2、将打好的南瓜浆倒入煮锅中,加热煮开,将煮开的南瓜浆倒入准备好的面粉盆中。

南瓜的18种家常做法南瓜饼(秋天南瓜营养高)(7)

用煮沸的南瓜浆和面▲

3、边倒边搅拌,相当于用开水和面,这也就是不用糯米粉,而改用面粉仍然能作出的饼柔软的关键。搅拌成大棉絮状,留有少量干粉时,晾至稍微不烫,下手揉成偏软的光滑面团。

南瓜的18种家常做法南瓜饼(秋天南瓜营养高)(8)

南瓜面团▲

4、把提前炒熟的核桃,用擀面杖擀碎,可以保留小一些的颗粒,吃着口感更好。

南瓜的18种家常做法南瓜饼(秋天南瓜营养高)(9)

核桃碎▲

5、将红糖结的块儿也用擀面杖擀碎,然后和擀好的核桃碎掺合到一起,搅拌均匀。因为糖的量不是很多,这里就无需再加面粉了,如果糖比较多,可加少量面粉,防止烙的过程或食用时流糖。

南瓜的18种家常做法南瓜饼(秋天南瓜营养高)(10)

核桃红糖▲

6、因为面团比较软,还稍微有点儿粘手,不用擀面杖擀,手上沾点儿干粉,揪起来一小块儿面团,揉成团再用掌心拍扁,填入红糖核桃馅料,然后像包豆沙包一样收口,再次团圆、按扁。

南瓜的18种家常做法南瓜饼(秋天南瓜营养高)(11)

将馅料包入南瓜面团中▲

7、电饼铛涂少量植物油,摆入包好的南瓜核桃红糖饼胚,饼胚上面也涂少量植物油锁住水分,盖上锅盖,上下火加热,当小饼烙制两面金黄并鼓起,按压能回弹,就可以出锅装盘,端上桌美美地享用了。

南瓜的18种家常做法南瓜饼(秋天南瓜营养高)(12)

烙南瓜核桃红糖饼▲

趁热吃,柔软香甜,非常美味,早餐用秋南瓜加核桃烙小饼,蔬菜、坚果、主食都有了,再来一碗牛奶、豆浆或米粥,早餐吃的就会非常舒服营养。而且,这个饼做法非常简单,从打南瓜浆到小饼熟透,不超过十分钟,比发面简单省时多了。您觉得咋样?如果喜欢就收藏起来,有时间也做给家人吧。

南瓜的18种家常做法南瓜饼(秋天南瓜营养高)(13)

南瓜核桃红糖饼▲

小贴士:

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