前几天炸大排的时候，顺带就炸了些肉饼子，一直冷冻再冰箱里，想着刚好家里还有点鹌鹑蛋，索性就一起炖了吃了吧，毕竟这个肉也是越新鲜越好哈。做法比较简单，肉饼子是我事先炸好的 ，吃起来也比较方便的，汤汁拿来下饭也是绝赞的。
By soshaw
用料
- 炸肉饼 6个
- 鹌鹑蛋 300克
- 干香菇 适量
- 大料 适量
做法步骤
1、干香菇提前洗净泡发
2、鹌鹑蛋煮熟去壳
3、倒入锅内，炒至表面微焦
4、锅内留底油，倒入肉饼子翻炒
5、加入热水，和大料煮开
6、再倒入泡好的香菇，和热水
7、加入适量生抽，料酒煮开
8、转移到砂锅内，加入鹌鹑蛋
9、煮到肉饼子酥软即可
10、起锅前加入盐调味即可
11、趁热即可开吃
小贴士
1、肉饼子是我事先炸好的，炸的过程会我会在另外食谱里更新 2、干香菇我提前泡发洗净的，泡香菇的水也可以拿来炖肉非常香 3、鹌鹑蛋煮的时候可以加点盐，这样不容易煮裂 4，鹌鹑蛋先煎一下，口感会更好！
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