蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，北京以及南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的 花茎 ，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是 蔬菜 冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
秋季的蒜苔最好不要买，因为有的比较老，我上次因为没挑好，导致买的蒜苔老了，根切了 好大一段还是嚼不动。
蒜苔切寸段
蒜苔炒腊肉用料准备：
蒜苔一把（实在把控不好量，就跟卖菜的阿姨说要够炒一盘的就行，加上你自己看看量就差不多了）、腊肠一根（我家楼下的肉店冬天时候做的腊肠最好吃，特别好吃，就什么都好吃，一种是原味的，一种是酒味的）、大蒜两瓣、酱油少许、糖、盐少许。
做法步骤：
1、蒜苔洗净，切寸段（如上图所示即可），锅烧水，沸腾下入蒜苔焯水，3分钟后捞出
2、大蒜切片，腊肠切片
3、锅中倒入油，铺满锅底，放入蒜片炒香，放入腊肠炒熟，放入蒜苔翻炒均匀，加入酱油、盐，糖，翻炒2分钟，即可出锅。
无论生活是好是坏，你也要好好吃饭啊。
记得照顾好自己，不要让爱你的人担心。
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