12月8日
“女子接触霉变玉米后肺部长满真菌”
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据报道，武汉23岁女子小刘前段时间回老家帮忙收玉米，其后连续1个多月咳喘不止，自行服药亦不见好转，到医院检查发现其肺部有感染。
“小刘肺部感染与一般肺炎不一样 ，其肺部病变的范围比较大，且伴有慢性咳嗽和低热。”武汉市第四医院呼吸与危重症医学科住院医师郭蒲剑如是说。
经肺泡灌洗，医生发现小刘肺部长满黄曲霉菌，引发了真菌感染。
结合病史，医生分析其病因与一个月前接触到的玉米有关。“患者接触的玉米可能已经被大量黄曲霉菌污染，在收玉米过程中，大量黄曲霉菌孢子扩散到空气中，而小刘没有采取任何防护措施，短时间内将大量黄曲霉菌吸入气道，在肺部定植，最终导致严重肺部感染。”
黄曲霉毒素被列为一类致癌物
黄曲霉菌，顾名思义为曲霉菌的一种，属于常见的腐生真菌，常见于发霉的粮食、粮制品等霉腐的有机物上，比如玉米、花生、核桃等等。
黄曲霉最被人熟知的是其产生的毒素，黄曲霉毒素为世界公认的一类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质，可以导致肝脏损伤甚至肝癌。
专家：梅雨天最易滋生曲霉菌
玉米有一粒发霉了还能吃吗？清华大学生物化学硕士、著名科普作家云无心表示，玉米发霉不见得就一定产生了黄曲霉毒素，但食用发霉玉米的确有一定风险。虽然看着只是一个玉米粒发霉，但是霉菌孢子是看不见的，很有可能已经污染了其他看似健康的玉米粒，所以不建议食用。
“普通市民一般不会遇到大量采收玉米的情况，但潮湿的地方可能会藏有霉菌，如浴室、卫生间、橱柜、水池附近。”云无心补充表示，梅雨天最易滋生曲霉菌，建议市民在打扫卫生时戴上口罩，尽量减少曲霉菌感染。老人小孩等免疫力低下的人，避免长时间待在发霉的屋子里。
编辑 | 周艳梅 责编 | 张秀丽
综合来源 | 南方都市报 科普中国 人民网 湖北经视 光明网 河北交通广播等
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