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昨天无良印品携手谢霆峰上了头条。
这纷纷上热搜究竟为了啥？原来是 15 日香港消费者委员会报道，58 款曲奇饼干里 51 款检出了致癌物。
▲ 消费者委员会官网截图
其中包括了，我们熟知的无良印品的榛子燕麦饼干，和明星圈最受欢迎的峰味曲奇。
那我们还能愉快得吃饼干蛋卷吗？咱们来看看这致癌物究竟为何物？
▲ 消费者委员会官网截图
检出的环氧丙醇和丙烯酰胺，属于对人类可能致癌的 2A 类致癌物，国际上关于它们的安全限量暂时无法评估，只能建议越少摄入越好。
实际上，环氧丙醇容易在油脂高温精炼过程中产生，使用起酥油或精炼植物油的产品，环氧丙醇的含量更高。
▲ 某两款食品配料表截图
至于丙烯酰胺，如果大家还记得上次星巴克咖啡致癌的新闻，那么对它一定不陌生。
简单来说，淀粉类的食物加热到120℃，就很容易产丙烯酰胺（160℃到180℃最容易产生），同时水分含量越少（比如油炸），丙烯酰胺含量越高，根据香港消委会检测的结果，吃一包无良印品的饼干，相当于喝 5 杯星巴克，大约等于吃了 1 包炸薯条，貌似正常食用问题并不大啊。
虽然正如谢霆峰回应的那样，“该物质并非人为添加，家中烹煮食物的过程中，都会有机会发现丙烯酰胺”。
▲ 新浪娱乐官方截图
但是 58 项样本中，还是有 7 款是不含上述污染物的。
▲消费者委员会官网截图
作为有影响力的企业和明星，改进加工工艺，减少食品中丙烯酰胺含量，是必须要肩负起的责任，毕竟很多人是冲着对品牌的信任，和明星的招牌去购买产品的，一句“国际尚无限量标准”并不能作为推脱的理由。
▲新浪新闻官微截图
希望这些品牌大佬们，不只把做食品当作扩大营收的手段，而是秉承工匠精神，倾注更多的心血在食品品质上，毕竟“民以食为先”，食品的安全和品质对老百姓很重要。
作为消费者，这件事情值得注意，但也无需惊慌，购买饼干时，可以多留意配料表里是否有，“起酥油”和“精炼植物油”，少吃薯条、油条等油炸食品，保持均衡的饮食才是我们最好的选择。
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