为宝宝吃的，不仅要漂亮，更要健康~这款蛋糕零添加，更好的保持了蛋糕、水果、奶油的原味。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 鸡蛋4个 | 低筋面粉85克 |
| 牛奶40毫升 | 玉米油40毫升 |
| 细沙糖80克 | 柠檬汁几滴 |
| 可可粉15克 | |
辅料 | |
| 奶油300毫升 | 细沙糖30克 |
| 草莓适量 | 黄桃适量 |
| 猕猴桃适量 | 蓝莓适量 |
#九阳烘焙剧场#健康零添加裸蛋糕的做法步骤
1. 准备食材。然后将蛋清和蛋黄分离。
2. 往蛋黄里加入细沙糖，用电动打蛋器低速打散，打至糖融化即可。
3. 分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。
4. 筛入可可粉与面粉。
5. 用橡皮刀轻轻翻拌匀均。
6. 将烤箱预热，180度预热10分钟。然后将蛋清打发。
7. 将1/3的蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和面糊翻拌匀均(从底部往上翻，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。
8. 继续将1/3的蛋白放入面糊中翻拌匀均。
9. 将剩下的1/3的蛋白放入面糊中整体翻拌匀均。
10. 将所有面糊全部倒入8寸的戚风模具里，用力在桌上振几下，振出内部的大气泡。放入烤箱中层，180度，上下火烤60分钟。烤好的戚风拿出来后，要迅速倒扣在烤架上然后冷却脱模。
11. 戚风蛋糕切成厚度一致的三片。切好的蛋糕片暂时放入冰箱冷藏。
12. 将水果切好备用。
13. 奶油加入细纱糖打发至裱花的状态。
14. 取一片蛋糕在表面涂上一层奶油，然后铺满草莓，再在草莓上抹上适量的奶油。
15. 再盖一片蛋糕，同样铺满草莓，抹适量的奶油。
16. 将最后一片蛋糕盖在上面，抹适量的奶油，然后将所有水果放在上面点缀即可。
小贴士
1、 蛋清的打发。蛋清内加入少许的柠檬汁，然后用打蛋器快速打至出现鱼眼泡状的时候，加入三分之一的细砂糖。继续打至蛋白开始变浓稠，再加入三分之一的细砂糖。再继续搅打，打至表面出现纹路的时候，加入剩下的三分之一细砂糖。再继续搅打一会，打至湿性发泡的程度（即提起打蛋器能拉出弯曲的尖角）便是做威风最好的时候。
2、 水果可以由自己喜爱任意加减。
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