现在外面卖的零食添加剂多,为了孩子的健康,还是自己动手给孩子做小零食吧,自己做的真材实料,吃了也安心,下面就跟大家分享8款小零食做法,简单易操作,喜欢的朋友赶紧收藏起来做吧。

蛋黄溶豆

儿童吃的零食简单又好吃,孩子想吃零食别再买了(1)

食材:鸡蛋、奶粉、白糖、白醋

1、无水无油的碗里打入五个蛋黄,不用蛋清,再加10克白糖,几滴白醋,然后用打蛋器打发,形成一条直线,蛋黄就打发好了。

2、蛋黄液里加30克奶粉,不要搅拌,用铲子翻拌均匀,把调好的蛋黄糊装在裱花袋里。在烤盘里铺上一张油纸,挤的时候手不要晃动,在中间的位置一直挤就可以,中间的空隙留得稍微大一点。要不然容易粘在一起。

3、放到预热好的烤箱里,上下火120度,烤25分钟,时间到蛋黄溶豆就烤好了,香酥好吃,入口即化。

鸡蛋葱花饼

儿童吃的零食简单又好吃,孩子想吃零食别再买了(2)

食材:葱叶、鸡蛋、面粉、酵母

1、首先准备一把葱叶,切成葱花放入盆里,再打入三个鸡蛋,加入一勺盐,用筷子搅合均匀,加入3克的酵母搅匀,再加300克面粉,搅拌均匀成面絮状。然后再下手揉成一个软硬光滑面团。盖上保鲜膜,放在温暖处发酵的1.5倍大。

2、发酵好的面放在案板上,揉搓排出空气。用擀面杖擀成一个长方形的大面片,再用刀切成三条,再改刀切成一厘米宽的条,全部切好,盖上保鲜膜,二次醒面10分钟。

3、电饼铛提前预热,不用刷油。把发酵好的生坯放进来,烙至一面金黄,翻另一面烙至金黄,用手轻轻按一下能回弹,说明已经熟啦,鸡蛋葱花小饼就做好了。

烤牛奶

儿童吃的零食简单又好吃,孩子想吃零食别再买了(3)

食材:纯牛奶、玉米淀粉、白糖、鸡蛋、芝士碎

1、奶锅里加入500毫升的纯牛奶,加入50克的玉米淀粉,20克的白糖,再加入两个蛋黄,然后再搅拌均匀。搅拌均匀之后再过滤一遍。

2、再倒奶锅里面,开小火慢慢熬煮,一边煮一边搅拌,慢慢煮牛奶会变得越来越粘稠,煮至这样的状态就可以了。

3、煮好的奶糊倒在圆形或者是方形的容器里面,再把表面抹平整,常温放凉至定型,凉至常温之后,最好放在冰箱冷藏三十分钟。

4、脱模之后切成小块,再摆放在烤盘上面,在表面刷1层蛋黄液,再把上面撒一点芝士碎。

5、烤箱提前预热,上下火175度,烤大约十五分钟左右,烤制表面金黄就可以拿出了。口感很滑嫩,外面有1层金黄色的皮很有嚼劲,特别适合老人和孩子吃,喜欢的不妨试试。

椒香土豆片

儿童吃的零食简单又好吃,孩子想吃零食别再买了(4)

食材:土豆、玉米淀粉

1、一个黄皮土豆洗净,去皮切薄片。大火蒸熟,蒸至软烂,趁热压成泥,加少许盐,白胡椒粉,再加40克玉米淀粉,给它搅拌均匀,揉成小面团。

2、揉好后滚圆,然后搓成细长条,再分成小段,然后用叉子给压扁,都压好之后给它装入烤盘,给它抹一点点的油,预热烤箱,上火200,下火180烤15分钟左右的时间,椒香土豆片就好了。

酸奶蛋糕

儿童吃的零食简单又好吃,孩子想吃零食别再买了(5)

食材:鸡蛋、酸奶、淀粉、低筋面粉、白糖

1、首先准备六个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离,蛋清装到无水无油的大碗里。蛋黄中加入60克味道淡一点的食用油,240克酸奶搅拌均匀。再加入40克淀粉,80克低筋面粉。搅拌成细腻顺滑没有颗粒就可以啦。

2、现在打发蛋清,加入60克白糖,先用打蛋器中高速打发两到三分钟。然后低速打发一分钟。最后打至提起来有尖角就行了。

3、取一半打发的蛋白加到蛋黄糊状。从下往上翻拌均匀,不要转圈搅拌,防止消泡。翻拌颜色一致。把蛋黄糊加入剩下的蛋白霜里。用同样的手法快速翻拌成细腻面糊就可以啦。

4、模具底部铺上一层油纸,倒入面糊,振动几下,排出里面的小气孔,烤盘上倒上清水,一厘米左右的高度。把蛋糕模具放到烤盘上,烤箱提前预热好,先用上下管120度烤80分钟,再用150度烤五分钟上色。闻到蛋糕的香味,最后焖15分钟再开,酸奶蛋糕就做好了。

铜锣烧

儿童吃的零食简单又好吃,孩子想吃零食别再买了(6)

食材:鸡蛋、白糖、纯牛奶、无铝泡打粉、低筋面粉、食用油

1、碗里打上六个鸡蛋,大概300克,加上80克白糖、2克盐调味,搅拌均匀至白糖溶化。加上90毫升纯牛奶,4克无铝泡打粉。20克味道淡一点的食用油,充分搅拌均匀,直到颜色一致。加上250克低筋面粉,Z字型搅拌,防止面糊起筋,直到搅拌成细腻、顺滑、粘稠的面糊。密封,静置20分钟。

2、静置好后,表层会有一层大泡泡,再次搅拌均匀,开小火把锅烧至感觉温热就可以了,倒入半勺面糊。顺着中心点不要动,出来自然是个圆形,捞上一分钟左右,表层会鼓起很多气泡并i,就可以翻另一面再烙十秒,让屏彻底熟透出锅。

3、注意每烙一锅都需要冲冷水降温,如果直接烙会因为锅底温度太高,导致饼变形,受热不匀。

4、全部烙好后,取一个饼,在浅色那一面抹上豆沙。再盖一张饼皮,稍稍压紧。铜锣烧就做好了。

曲奇饼干

儿童吃的零食简单又好吃,孩子想吃零食别再买了(7)

食材:黄油、糖粉、鸡蛋、低筋面粉、高筋面粉、杏仁粉

1、提前准备150克黄油软化能轻松按动就可以,筛入65克的糖粉,先用刮刀拌均匀,再用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积略微蓬松的状态就可以。

2、再分次加入35克蛋清,打发至黄油蛋清完全融合,加入100克低筋面粉,再筛入85克的高筋面粉,再筛入20克杏仁粉用刮刀翻拌均匀至顺滑无颗粒的状态就可以了。

3、把面团装入裱花袋,在烤盘上挤出自己喜的花型,放提前预热好的烤箱上火190,下火185先烤十分钟,烤至表面金黄色就做好了。

果冻布丁

儿童吃的零食简单又好吃,孩子想吃零食别再买了(8)

食材:芒果、牛奶、白糖,白凉粉

1、先把洗干净的芒果去皮。贴着芒果核切下两边的果肉,然后切成小块,放入盘中。锅里倒入400克牛奶,20克白糖,30克白凉粉,大火把牛奶煮开,一边煮一边搅。煮好后倒入碗中,自然放凉凝固。

2、锅中再倒入400克清水,20克白糖,30克白凉粉,大火把水煮开后,放入芒果丁搅拌几下。放在凝固好的牛奶上,自然放凉,凉了以后就会凝固。

3、凝固好之后,用手在四周按压,让空气进去,这样可以方便脱模。切成小块,就可以开吃了。

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