小炒泡馍也简称为“小炒”，和牛羊肉泡馍比较类似。泡馍是煮出来的，而小炒就是炒出来的。小炒在制作的过程中加入了黄花菜、木耳、豆腐干、青菜等多种食材，牛羊肉当然也是必不可少的，同时在炒制的过程中还加入了辣椒和醋，因此上，小炒的味道既有泡馍的香气同时又有酸辣爽口的滋味，吃起来特别的过瘾！
尤其是在夏天这么热的天气里，吃上一碗酸辣可口的小炒，真的是让人胃口大开。不仅有各种各样的菜，还有肉，荤素搭配在一起，再加上酸辣爽口的味道，真的是妥妥的美味！
无论是泡馍还是小炒，首先都要自己掰馍。感觉小炒的话，馍掰得小一点，味道也就更加浓郁了一些！
小炒的这个颜色真的是太漂亮了，光是看着这色泽红润的颜色就已经让人口水直流了，往嘴里刨上一口，那酸辣的浓重的口味真是太香了！
挑起一筷子小炒里的粉丝，那裹满了辣椒油的粉丝，吸溜起来酸辣酸辣的，味道棒极了！
小炒的味道真的是吃过一次就很难忘记的，尤其是第一次吃过以后，脑海里总是想着那个味道，特别的让人记忆犹新！
吃得热了，来上一瓶冰凉冰凉的冰峰，那凉到心里的感觉实在是太舒服了。
当然了，除了冰峰，喝上一小碗店里的清肉汤，那也是很不错的！
一小碟子的糖蒜，当然是吃泡馍和小炒的标配了。那酸甜的糖蒜真的是特别的好吃！
酸辣鲜香，肉大馍劲，汤汁香浓，肉嫩软烂，一份美味碳水：小炒泡馍，好吃上天啦！
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