来源：人民网-安徽频道 原创稿
种地挣钱吗？如果是2019年之前问，今年34岁的阜南农民邵庆狼肯定回答“不挣钱”。但只过了两年，再问同样的问题，他却“嘿嘿”笑了起来。邵庆狼今年种了400亩小麦，卖了53万元，挣了一半左右。
从不挣钱到年入20多万元，邵庆狼将功劳给了“优质粮食工程”。2018年起，在国家粮食和物资储备局的定点帮扶下，安徽省阜南县用三年时间，构建起优质小麦全产业链，打通产、购、储、加、销各环节，一改过去小麦品种杂乱、与市场需求脱节、丰产不增收等问题，为解决粮食“高产穷县”探索出有益经验，也让更多农民看到了增产增收的美好未来。
蓝天碧野，相映成趣(资料图)。人民网 王晓飞摄
种地不挣钱？阜南破解“高产穷县”难题
种地为什么不挣钱？2012年就回家务农的邵庆狼，回想前面7年的经历后，给了很多理由，比如种植成本高、产量不稳定、小麦卖不上价格等。而这在阜南并非个例。
位于皖北的阜南地处黄淮海平原，小麦种植面积常年保持在120万亩左右。虽然种植面积大，粮食产量大，但粮农收益却不高，而阜南也一度是国家级贫困县。
“其背后原因有很多，比如小麦品种杂乱，生产方式粗放，附加值不高等。”阜南县副县长张涛说。
曾经，阜南的小麦品种一度达到百余种，几乎每个村都有十几个甚至几十个品种。品种杂，品质也就参差不齐，难以吸引大型粮食加工企业，老百姓只能种原粮、储原粮、卖原粮，再加上一直沿袭传统的种植习惯，无法形成规模种植，小麦亩产、质量和农民收入等都得不到有效提升。
放眼全国，阜南的困境，不少产粮县都遇到过。数据显示，2019年全国832个国家级贫困县中，产粮大县就有258个。“高产穷县”如何破局？2018年，阜南迎来转机。
在国家粮食和物资储备局的定点帮扶下，阜南县大力推进优质粮食工程，逐渐打通优质粮食的产、购、储、加、销各环节，构建起优质小麦全产业链经营模式。
在麦田作业的智慧农机(资料图)。人民网 王晓飞摄
引进龙头企业，传统种植迎来深刻改变
种植，是优质小麦全产业链的开端，也是整个链条的关键所在。
2017年，在国家粮食和物资储备局科学研究院的帮助下，经过资源禀赋的分析，特别适合种植弱筋小麦的阜南，从原来的100多个小麦品种中，优选出6个进行示范推广。
“品种的优化，让阜南的小麦品质有了保证，大规模种植同一品种，也让后续的收购、储存、加工更加方便。”阜南县商务粮食局局长杨军说。
2018年，对6个优选品种，阜南示范种植了1.5万亩，由托管公司统一供种、统一管理、统一收购，不但小麦产量得到提升，价格也比周边高，5132户农民从中受益。
扫描MAP产品上的二维码，产品信息一目了然。人民网 陈若天摄
示范种植取得良好效果，2019年，阜南县引进中化现代农业等龙头企业，将优质小麦种植面积扩大到了30万亩，覆盖全县26个乡镇，通过整村推进和大户连片种植，打造了3万亩连片种植示范区3个，集中连片1000亩以上示范村100个。
优质小麦的规模化种植，深刻改变了阜南传统的耕作方式。
“以前，这里规模化种植难开展，一大原因就是农户流转土地会遇到很多麻烦。现在，我们企业与村委会签订土地流转合同，再分包给想发展规模种植的农户，就为他们免去了很多麻烦。大户积极性提高了，规模化种植就好开展。”中化现代农业阜南技术服务中心负责人宋江鹏说。
2019年30万亩，2020年36万亩，2021年60万亩，三年时间，阜南优质小麦种植面积已经达到小麦种植总面积的50%左右。
MAP中化现代农业示范农场。人民网 陈若天摄
重塑产业链，一粒小麦做出“大文章”
龙头企业给阜南带来的改变还有很多。
以MAP 模式(农业全产业链组织和服务平台)为载体，中化现代农业在阜南打造了土地托管联盟、粮食经纪人合作联盟、优质粮食产业联合体“三支队伍”，组织新型农业经营主体和农户进行标准化种植，引导县域粮食链相关企业分工协同，推动阜南粮食产业各环节由分散经营向一体化发展转变。
“我们发展27家MAP乡村服务站，10家产后服务中心，通过提供一站式服务，优质小麦平均亩产提高16.1%，每亩助农增收200多元。”宋江鹏说。
2020年5月，阜南又引进龙头企业中裕食品有限公司，与其签订粮食深加工项目合作协议。
MAP产品展示。人民网 陈若天摄
虽是产粮大县，但阜南一直没有成规模的粮食加工企业，中裕30万吨小麦精深加工项目，为优质粮食就地转化打下了基础，不但可以延伸粮食产业链，使农产品附加值进一步提升，还可以进一步反哺源头，提升农户收入。
“一期预计明年4月投产，项目全部投产后，不但可以通过订单农业让农户收入更有保障，每年还可为阜南增加税收过亿元。”安徽中裕食品有限责任公司总经理刘凯说。
三年时间，通过“五优联动”构建优质小麦全产业链，阜南县小麦增产了，成本降低了，农民增收了，未来粮食产业也将迎来大发展。2020年，64个国家级产粮脱贫县学习“阜南经验”，实施优质粮食订单200多万亩，增产优质粮食1.4亿斤，带动80多万农户增收。
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