大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
胡萝卜营养颇高，有着“小人参”的美誉，但是孩子不喜欢吃胡萝卜是很多家长头疼的事情，对胡萝卜的做法也是绞尽脑汁，想方设法想让孩子多吃一些胡萝卜，一般做法的胡萝卜难以去除野蒿药味，这个味道是孩子最排斥的味道。
今天舒晨分享一个胡萝卜的做法，把胡萝卜做成丸子，通过炸制，胡萝卜丸子外焦里软，而且丸子里面添加鸡蛋，营养也会更高，当时做完一盘，两个孩子吃完竟然称还没吃够，可见这个胡萝卜丸子多受欢迎，下面介绍这个丸子的做法。
【胡萝卜丸子】
材料：胡萝卜、面粉、面包糠、鸡蛋
辅料：无铝泡打粉
调料：食盐、十三香
做法：
1.首先处理胡萝卜，把胡萝卜去皮后擦成细丝，越细越好，擦成丝后再加入3克食盐杀出水分，搅拌均匀后静置5分钟。
2.接着用力把胡萝卜的水分挤出，挤出水分胡萝卜才能做成丸子。
3.在胡萝卜内打入2个鸡蛋，加入2克无铝泡打粉，加入2克十三香，再少量多次加入面粉，边倒入边搅拌，搅拌成细腻的面糊。
4.把胡萝卜搅拌成细腻的面糊后再加入适量的面包糠，加入面包糠炸出来的丸子外面更酥脆，里面更蓬松柔软，一直搅拌成较为浓稠的面糊。
5.炸丸子的时候准备一个勺子，手上抓一把面糊，把虎口弯成一个圆，把面糊挤出来就成了丸子。
6.锅内加入适量植物油，把油温烧至3成热后转小火，此时放入筷子周围起很多小泡。
7.接着把丸子依次放入锅内炸，大约炸5分钟，炸至表面金黄后即可控油捞出。
好了，我们这个胡萝卜丸子完成，外表金黄酥脆，里面蓬松柔软，希望您能够喜欢。
小贴士：丸子中加入无铝泡打粉能使炸出的丸子更蓬松。炸丸子时一定要全程开小火，小火慢炸丸子中间部分才能炸熟，如果火太大会出现外糊里生的情况。
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