家有干粮心中不慌，之前家里储备了很多红薯粉条。今天拿出了一些泡发准备做大盘鸡用，奈何正好有事拖住了所以只能改菜而吃。看着冰箱里现有的搭配就简单的鸡蛋、绿豆芽再点缀几根自己种的韭菜，准备好食材后整个烹炒也才十分钟。
是名副其实的快手菜，更以为快速简单的一炒味道应该也就那么样。没有想到家人都喜欢吃，一下子一盘就被清盘了。
我发朋友圈吐槽时，几个网友说这在我们山东叫合菜。烹炒确实很简单但是味道和口感特别好，你们当饭吃而我们作为菜搭配馒头。
本以为是简单的搭配炒个粉，原来还有合菜这么好听的名字。炒合菜的烹炒确实快速简单，但一些细节也是要注意才能炒出色香味俱全的合菜。今天的美食分享就把这一道简单家常推荐给大家，试试炒一炒你一定会喜欢。
食材：红薯粉条1把、新鲜韭菜1小把、绿豆芽1把、鸡蛋2个、蒜头2瓣、味精半小匙、酱油半小匙、老抽半小匙、鸡精半小匙、葱油1匙
烹炒步骤：
1、想吃这一道美食之前必须提前准备，因为红薯粉条比较干泡发需要一定的时间。把红薯粉条泡入冷水之中泡发，大致需要30分钟。泡发后滤去水分，然后剪成小条备用。红薯粉条的粗度，选择细型的会更方便制作。
2、除了准备好绿豆芽之外，韭菜就是这一道美食的灵魂搭配。时值春季韭菜是当季的时令时蔬，它的口感和味道特别好再加上对男性朋友有辅助的作用所以可以经常吃。韭菜是非常健康的蔬菜除了食疗、调味，还不用担心有农药残留的问题所以放心地吃。
3、食材全部准备好之后就可以开始烹炒这一道美食了，锅热适量的油待油温升高磕入鸡蛋炒散然后放入绿豆芽进行翻炒。
4、接着放入之前泡发好的红薯粉条并加入所需要的调味料及蒜碎、韭菜，爆炒翻匀之后加入一匙葱油翻匀即可出锅食用。
5、非常好吃的一道快手菜，它的口感和味道相信你拒绝不了。
地主小贴士：
1、如果你不喜欢绿豆芽可以替换成为黄豆芽
2、喜欢吃辣的网友可以自行加入油辣子或者是辣椒
3、调味中的少许老抽可以给粉条润色增强食欲感
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