导语：中国是一个有着悠久的饮食文化的国家，在中国有着很多好吃的美食，很多的食物，不仅仅是在味道上很好吃，经常吃它也有着不一样的功效。
秋天要多吃豆腐，加2个鸡蛋，教你好吃新做法，比吃肉还香！我们知道豆腐的营养价值非常的丰富，制品含有丰富的蛋白质、卵磷脂、钙等营养元素，可以让人十分的长寿，也可以补充人体所需的很多的营养物质。
很多人都是很喜欢吃豆腐的，在中国也有很多豆腐的不同做法，今天小编就给大家分享一道蛋黄豆腐饼，快来一起试试吧。
蛋黄豆腐饼 宝宝辅食食谱
By 宝宝辅食达人
配料：
米饭 80克、豆腐 60克、西兰花 10克、干贝 5克、鸡蛋黄 2个、姜片 适量
步骤1.参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：米饭80克、豆腐60克、西兰花10克、干贝5克、蛋黄2个 辅料：姜片 操作时间：30分钟 难度分析：初级
步骤2.干贝丁中加入适量姜片。 *姜片是用来去腥的，不会加入到食材中，所以不用担心宝宝不能吃姜的问题~
步骤3.碗中再加入清水，泡发一夜。
步骤4.将干贝丁撕成丝状。
步骤5.西兰花放入沸水锅中焯水。 *西兰花也可以替换成别的蔬菜呀，快去看看冰箱还有什么~
步骤6.西兰花切成碎末，豆腐切成小丁。 *西兰花的梗比较硬，如果怕宝宝嚼不动可以直接去除。
步骤7.将豆腐丁、西兰花末和干贝丝，全部加入到米饭中。 *如果宝宝是小月龄，咀嚼能力不好，一定要把食材二度处理。干贝丝要切成细碎的末末才好消化！
步骤8.继续加入蛋黄。 *如果家里的宝宝是大月龄，又不爱吃原味的话，可以加入少量的盐或者鲜菇粉。
步骤9.所有食材，顺一个方向搅拌均匀。
步骤10.热锅刷油，取适量饭团舀入锅中。
步骤11.将饭团摊成饼状。
步骤12.豆腐饼煎至两面金黄，熟透出锅。
步骤13.盛入盘中就好啦，软软糯糯，香甜可口，你家娃一口气吃三个都不在话下！这时候再配上一碗热腾腾的粥，又香又饱腹，简直太完美了~
烹饪小贴士：1、看色泽：优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。
2、看质地：优质的豆腐块形完整，软硬适度，质地细嫩，结构均匀，无杂质。
3、用手按压：按压富有一定的弹性，没有黄色液体渗出，不松散，不粘手是质量好的豆腐。
4、闻气味：优质的豆腐具有豆腐特有的香味，卤水豆腐有卤水味。没有豆腥味、酸败味或其它异味。
5、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。大家喜欢这道美食吗？
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