小时候调皮，经常和小伙伴们跑到山上瞎窜玩，在山沟里经常看到叶芭蕉树上结完芭蕉后剩下的花蕾，一个个的就像电视里的武器锤子一样，于是就把它弄下来玩，然后还带回家。被家里看到然后拿去炒了，于是才知道原来它能吃，说起了味道类似竹笋那样子。这种菜最容易得到，如果有人种在路边见到，不管是谁家的，只要后端已经不挂果了，都可以摘，不会有人说的，因为把它们摘掉对芭蕉果实的成长有好处，摘掉花蕾的芭蕉个头明显要饱满得多。
芭蕉花，相信很多人都有见过，但是一般是没有拿来吃的。芭蕉花怎么吃是吃哪里?下面我们一起来看看。
1、炒芭蕉
首先选用幼嫩的花瓣（就是外面那层皮）为原料。先将蕉花花瓣洗净切细加少许食盐搅拌加工备用，并用手多次揉捏，挤去汁液。素炒时，搭配辣椒和其他合适的食材一起入油翻炒即可。也可烹饪肉末炒蕉花，应将料肉(猪肉或狗肉等)洗净，然后滤水剁成肉末，先在姜、蒜炸过的油锅内爆炒至七八成熟再加入经盐渍挤去涩水的芭蕉花和食盐、味精，炒至芭蕉花熟透，即装盘供食。这道菜味美可口，无汪腻感，独具特色，是傣族、哈尼族小有名气的风味小吃。
2、包蒸蕉花
以野芭蕉花、精瘦猪肉和鸡蛋为原料烹调。先将幼嫩的蕉花用沸水煮熟，切碎，加入少许食盐揉捏，挤掉涩水装入碗内，加入蛋汁和剁细的猪肉葱花、蒜泥、芫荽和少数青椒末、食盐、味精，高拌均匀，用鲜芭蕉叶包成方形叶包，入甑蒸30分钟左右便可食用。这道菜，色、香、味俱全，无油腻感。
3、五香芭蕉花
芭蕉花放入水中煮2分钟,捞出放入冷水中泡2分钟,沥干水分。鸡蛋打散,放入碗内,加入面粉,精盐拌匀。锅中放油烧热,把芭蕉花挂糊,放入锅中炸呈金黄色,捞出沥油即可。因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
4、蕉花汤
以野芭蕉花、精瘦猪肉片与臭菜为主要原料烹调。芭蕉花剥去外层老化花瓣，洗净切碎，加少许食盐揉捏，用清水漂洗除涩味，用肉汤煮至七成熟时，加入猪肉片(末)和洗净切段的臭菜煮熟，加适量食盐、味精即可食用。这道菜汤，色泽红、白、绿三色相间，味鲜香可口。
不得不感叹，中国饮食文化的博大精深，不知道你学会了没有？有机会的小伙伴可以尝试自己做做哦。
,
