冬天的应季蔬菜中，红薯很受欢迎，每年冬天红薯的销量直线上升。有人是开店或者摆摊的，拿来做烤红薯，生意别提有多好了。也有人是自己吃，多买一些回去囤着，一冬天都不需要再买了。
尤其是对于北方人而言，真的很喜欢囤货的，我们家大白菜、大萝卜、苹果、红薯之类的，应有尽有，而且数量还不少，基本都是一箱子一箱子的买。
今天咱们就重点说说红薯，说说红薯的保存方法，如何才能保存时间更久，不容易腐烂。
冰箱保存东西，却是有一手，但是保存红薯不太现实，保存一个两个的还行，再多了装不开呀。还有人随便堆在地上，其实很容易腐烂变质的，别不当回事。那么接下来，我们看看菜农教的一招，半年不坏、越放越甜。
用到的食材：红薯、苹果、报纸、纸箱子
1、咱们买红薯的时候，其实不用买太大的，个头小一点其实口感更好，并且不管是蒸还是烤，都更容易熟透，熟得更均匀。
2、买回来的红薯，咱们不要太着急了，正确的做法应该是，先把红薯放到外面晾晒一下，这样可以把多余的水分给晾干了，保存起来效果更好。下面我们准备一个纸箱子，先在最下面铺上一层报纸，然后就可以来放红薯了。
3、放上一层红薯之后，再准备一张报纸，铺在上面，就这样一层报纸一层红薯铺好。最后一层红薯铺好之后，我们还可以放一个苹果在里面，随后在最上面铺一层报纸，就可以啦。
4、随后我们把纸箱子给密封起来，接下来在家里找一个通风阴凉处，然后找一块平整的石头或者砖头之类的，垫在底下，然后把纸箱子放上去，静置保存即可。不让纸箱子接触地面，红薯就不会发芽了。
红薯这样保存，效果很好，就算从现在放到明年开春，都是好吃的，并且不腐烂不变质。而且吃不完的红薯，这样存放起来的话，会越放越香甜，比刚买来的时候好吃多了。
烹饪小技巧：
1、在保存红薯之前，最好是放在外面晾晒一下，把水分晾干后，保存起来更简单。
2、在纸箱子底下放一块砖头，不要直接接触地面，红薯自然不会发芽，并且越放越甜。
,
