小区的吴先生一大早就来找我抱怨，说他和他家老伴以前没吃过大蒜，嫌大蒜味道大，家里没有大蒜的影子。但最近，他的老伴不知道从哪里得到的信息，称吃大蒜有抗癌作用，能有效预防多种癌症。于是，他老伴在菜市场买了一大袋大蒜，每天吃饭前先吃两个便当，期待已久。但是，这对吴先生来说是很大的痛苦。每次闻到大蒜的味道，吴先生就恶心想吐，直到现在才发现自己不想回家。有空出去透透气，逢人就问："吃大蒜真的能预防癌症吗？"
生吃大蒜好处很多，在防癌方面有积极意义
大蒜是我们生活中常见的调味料，老一辈人也常说：“大蒜如宝，吃得好，身体好”“大蒜治百病”等等。最近各大网站也公开了吃大蒜可以防癌的说法，吃大蒜真的有防癌的效果吗？专家表示，大蒜中的某些活性物质确实有杀菌作用，对防癌有一定的积极意义。大蒜在抗癌方面存在的积极意义主要体现在三个方面：
大蒜有较强的杀菌作用，能抑制胃肠道内细菌的生成，改善胃肠道环境，抑制细菌感染引起的肿瘤发生。
大蒜中存在许多含硫化合物，这些化合物本身具有抗氧化和杀菌作用。吃大蒜时，这些含硫化合物会分解成小分子硫化物，抑制体内致癌物质的活性，阻止致癌作用。
大蒜中存在大量多酚化合物，对抗氧化、预防心脑血管疾病有积极作用。
因此，大蒜在抗癌预防方面确实有一定的作用，尤其是对于食管癌、胃癌、结肠癌等消化系统相关癌症，降低其发病风险。但要注意的是，大蒜内的营养有效成分在加工加热过程中会分解或流失，失去原有的抗菌抑菌效果。药剂师建议，为了更好地保留营养成分，大蒜最好的吃法还是生吃，吃蒜泥最好。
大蒜可以，但不能用于抗癌
大蒜有很多功效，但大蒜毕竟是食物，单纯靠吃大蒜来预防癌症肯定是不现实的。癌症的发生并不是由单一的因素决定的，而是基因、环境、心理等多种因素共同作用的结果。美国国立癌症研究所也指出，不推荐用任何补充剂预防癌症，大蒜不能作为日常生活的抗癌药物使用。
这些东西有“吃梨能治好癌症”“吃西兰花能防止乳腺癌”等。这些食物也含有抗癌成分，但并不是吃了这个食物就能预防癌症的。我们经常进行的抗癌食品研究是从这种食物中提取某种抗癌物质，然后按一定剂量给动物实验得出结论，如果我们平时正常摄取这种食物，有效成分肯定很少，吃了这种食物后癌症的因此，人们常说的防癌饮食，其实就是健康均衡的饮食方式，能为身体提供充足的营养，从而提高人体抵御疾病的能力和免疫力，进而达到抗癌预防的目的。
科学预防抗癌药物，个性化发展
癌症是多种因素复合作用的结果，预防癌症还是要根据不同环境、不同接触的不同致病因素制定合理的防癌策略，尽量避免明确的致癌因素，有个性地预防癌症。
吸烟被明确列为诱发癌症的高危因素，对吸烟者来说，最有效、最直接的防癌方式无疑是戒烟，减少与烟草的接触。
肥胖人群最有效的防癌方法是减轻体重，减轻身体各器官的负担。不擅长久坐的人，要警惕大肠癌和胰腺癌，尽早改变生活习惯，增加运动量，多吃水果和蔬菜。
对于口味较浓、喜欢高盐、高糖、高油食物的人来说，胃癌发病率大幅增加，放弃不健康食品、饮食规律是预防癌症的根本。
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