学会这样保存香椿,新鲜翠绿味道浓郁,吃到来年春天没问题

如何储存香椿(学会这样保存香椿)(1)

春天里虽然有不少时令蔬菜和野菜,但是最受欢迎的应该就是香椿了,香椿生长在香椿树上,香味独特,味道鲜美,营养丰富还全面,具有一定的食用价值,所以还被称为“树上的蔬菜”。这几年,香椿树在农村都是不常见的,更别说城市里,可能有一部分物以稀为贵的缘由,这两年香椿一跃成为了菜市场里的“土豪菜”,今年还稍微便宜点,一二十元一斤,去年一斤都卖到了七八十元呢,对于许多工薪阶级和老百姓来说,都直呼吃不起了。

如何储存香椿(学会这样保存香椿)(2)

我们老家院子里还有一颗香椿树,所以我们家在春天隔三差五就有香椿芽吃,还不用花钱,每每想到这里,还是挺高兴的。香椿芽掰了之后没几天就会又长出,老公和我呢又挺喜欢吃香椿的,所以想着把掰下来的香椿保存一些,等到冬天再拿出来,也成了稀罕物了,并且还能打打肚子里的馋虫,尤其是朋友来家里吃饭,端上一盘香椿,肯定倍有面还受欢迎呢。

如何储存香椿(学会这样保存香椿)(3)

说到保存香椿,不知道大家用的什么方法,反正老妈这些年一直用一个方法来保存香椿,保存的方法做法简单快手,存住的香椿颜色保持翠绿,就连香椿特有的鲜美味道都一直是很浓郁的,去年存的香椿,在过年的时候全都炸成了香椿鱼儿,外酥里嫩,味道鲜美,一点不比刚摘下来的味道差。今天,小编就把老妈保存香椿的详细做法分享给大家,感兴趣的朋友可以看一下,学会这样保存香椿,新鲜翠绿味道浓郁,吃到来年春天没问题。

【保存香椿】

如何储存香椿(学会这样保存香椿)(4)

所需食材:香椿、清水、保鲜膜

步骤一:香椿去掉老茎,放入清水中洗干净,控干水分备用。

步骤二:锅内添冷水烧开,倒入香椿焯水,等到香椿变绿,差不多1分钟。

步骤三:捞出香椿沥干水分,然后取一块保鲜膜把香椿全部无缝隙的包裹起来。

步骤四:然后把包裹起来的香椿放入冰箱冷冻室,等到要吃的时候,撕掉保鲜膜,然后放入清水中浸泡化冻后,最后挤掉水分就能煎炒或者油炸了。

如何储存香椿(学会这样保存香椿)(5)

小贴士

1、香椿焯水后,一定不要放食盐,什么时候吃什么时候再放,因为加了食盐保存的香椿,没过多久,香椿就会变成黑色,并且发出臭味。

2、家里没有保鲜膜的,也可以换成密封袋,密封袋要比保鲜膜更实用。

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