好吃不过饺子，5月，孩子最馋这种饺子馅，一顿连吃20个。我家孩子可以说是非常挑食了，非常不喜欢吃蔬菜，不论怎么做都不爱吃，肉也是只挑自己爱吃的，像鱼肉这种刺多不入味的也不爱吃，真是让我们做家长的操碎了心。但是我家孩子最爱吃的就是饺子，随意，我就在饺子里给他多放一点蔬菜，5月最应季的蔬菜，应该就是茴香了，我就给他做茴香鸡蛋的饺子，一口一个停不下嘴，一次能吃20多个。接下来就和大家分享一下这个茴香鸡蛋饺子的做法吧。
茴香鸡蛋饺子
By anjiejun
配料：
茴香 适量、鸡蛋 六个、盐油 适量、饺子皮 适量
烹饪步骤：
1.准备茴香
2.鸡蛋加盐打散
3.先把鸡蛋炒熟
4.然后加入茴香一起翻炒
5.在用饺子皮包上馅料煮熟即可
6.美味
烹饪小贴士：
1、在和面的时候，大家最好是用冷水，因为冷水才能够有效的阻止蛋白质遇热后变形，从而形成较多的面筋，所以这样在膨胀的时候也不会出现膨胀糊化的现象。
2、而且我们在和面的时候还可以往面粉中加入一点鸡蛋清。这样用蛋清活出来的面比较筋道。当我们活好面之后，将面团自然的醒发，然后再拿出来做饺子皮的话，就会非常的好吃。
3、反复的揉差不多揉至15分钟左右，然后再用保鲜膜将面团包裹住，让它自然的醒发，等醒发好之后就可以包饺子了，这样包出的饺子皮特别的筋道，而且也不容易出现破皮的现象。
大家喜欢吃茴香陷的饺子吗?
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