大米是我们每天都需要吃的，好吃又营养，大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。大米的第一个功效是能够为机体提供能量，帮助机体恢复体力提高体质，尤其是对于生病后身体虚弱、饮食减少、身体乏力的人，如果适当的食用大米，通过补充能量，能够让身体变得更加的强壮。
所以我们吃大米的好处非常多，那么我们去买大米时，经常可以看到有袋装和散装的，其实很多人都不知道，袋装米和散装米，原来区别这么大！难怪煮的饭不香。
好了，不多说了，让我们看看是什么。
大米是我们每天都吃得，那么我们去买大米时经常看到散装和袋装，应该如何挑选，到底有啥区别。
我们都知道，散装的大米都是直接摊在柜子里，大家想买多少，直接用用袋子装，袋装的话直接一整包拿走的。
但是散装的大米会跟人有接触，加上空气中的灰尘和细菌也比较多，在这样的环境下，散装的大米肯定是不如袋装的卫生健康。不过在卫生方面，很多人都忽视了。
另外的话散装的大米都是直接暴露在空气中的，随着时间的推移，大米本身的香味都会慢慢散去，口感比同种类袋装的大米就会差很多，而且要是环境比较潮湿的话，质量就更加的大打折扣了，原本的口感和质量都会下降很多。所以我们买大米时一定不要买错了。
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