哥们你吃过炸茄盒，炸茄子块，
凉拌茄子，炒茄子
你吃过鲜香下饭的面煎茄子吗哥们？
没吃过赶紧来学一下哦，哥们！
超级简单哦哥们！
需要的食材以及调料：1个大青茄子，2个母鸡蛋，面粉，淀粉，葱花，红椒沫（配色用），盐，鸡精，十三香
做法如下：
- 准备1个大青茄子，切成和筷子粗细的形状差不多
- 装入盆中，打入两个母鸡蛋，开始调味，加入适量盐增加底味，加点鸡精，再加点万能的十三香（不喜欢吃的可以不放），来点葱花，再来点切好的红椒沫，用手抓拌均匀，让鸡蛋液和调料都裹在茄子的表面
- 再加入适量的面粉不需要太多，再次抓拌均匀让所有的茄子裹上面粉，抓拌均匀后再放一勺淀粉，淀粉一定要最后放，这样吃起来外酥里嫩，最后把茄子抓拌成茄子糊
- 起锅烧油，锅中油热，下入刚做好的茄子糊，刚下入锅中一定要开大火，不然茄子容易吸油，开大火慢煎，趁茄子不注意翻个面，把茄子的另一面也煎熟煎透，这个过程大概3分钟左右，煎的时候记得晃动铲子，让茄子受热均匀，最后把所有的茄子都打散
- 即可出锅，茄子吃起来鲜香软烂很入味，陪馒头陪米饭都很下饭！
哥们学会了吗哥们
赶紧试一下哥们！！！
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