葡式蛋挞，澳门最著名的小吃，挞皮酥软，挞液香甜，一个人能吃上好几个呢~
By 方太生活家
用料
- 蛋挞皮 15个
- 鸡蛋 2个
- 淡奶油 200毫升
- 牛奶 100毫升
- 炼乳 8克
- 细砂糖 30克
- 低筋面粉 8克
做法步骤
1、食材准备
2、将淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖倒入锅中
3、方太灶具调至8段火，一边加热一边搅拌，搅拌至细砂糖完全融化即可停止加热，静置冷却
4、鸡蛋取蛋黄，打散制成蛋黄液备用
5、向蛋黄液中筛入低筋面粉
6、倒入冷却好的混合液，不断搅拌，制成蛋挞液
7、方太烤箱调至220℃，15分钟，预热
8、将蛋挞皮放到烤盘上，倒入蛋挞液，不能太满
9、将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制
10、烤好取出，美味的葡式蛋挞就做好了
小贴士
蛋挞液要混合均匀
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