大家好，这里是邱哥说美食，时间真的过得快，转眼之间，明天就是中秋节了，我们也将迎来了美好的中秋假期，那么，在这个时候，你想好中秋佳节安排什么节目了吗？在我们美丽的大中国，中秋节一直是一个特别重要的节日，也是仅次于春节的重要节日在这个美好的节日里，我们吃美食，品月饼，赏月亮，闻桂花，开柚子，玩游戏，各种活动让人应接不暇，一家老小其乐融融，好不快乐要问我最喜欢其中的什么节目，我当然最喜欢吃美食这个节目了，因为，美食真的不能辜负哈推荐八道美味的中秋家宴美食，经济实惠又好吃，招待客人倍有面子，上桌就光盘，我来为大家科普一下关于中秋节农家宴菜谱大全?以下内容希望对你有帮助!
中秋节农家宴菜谱大全
大家好，这里是邱哥说美食，时间真的过得快，转眼之间，明天就是中秋节了，我们也将迎来了美好的中秋假期，那么，在这个时候，你想好中秋佳节安排什么节目了吗？在我们美丽的大中国，中秋节一直是一个特别重要的节日，也是仅次于春节的重要节日。在这个美好的节日里，我们吃美食，品月饼，赏月亮，闻桂花，开柚子，玩游戏，各种活动让人应接不暇，一家老小其乐融融，好不快乐。要问我最喜欢其中的什么节目，我当然最喜欢吃美食这个节目了，因为，美食真的不能辜负哈！推荐八道美味的中秋家宴美食，经济实惠又好吃，招待客人倍有面子，上桌就光盘。
锅包肉
一.锅包肉
食材准备：
里脊肉，葱姜，胡萝卜，香菜。
做法流程：
1.里脊肉清洗干净，切成薄片，加入适量料酒和食盐，抓拌均匀腌制20分钟，再把胡萝卜去皮切丝，香菜切段备用。
2.然后调制酱汁，取碗加入一勺白醋，一勺番茄酱，一勺白糖，少量食盐，半碗清水，搅拌均匀备用。
3.再另取碗加入适量淀粉和面粉，加入适量清水，搅拌均匀成面糊，然后把里脊肉放入，充分裹上面粉，再起锅烧油，油热下锅油炸，炸至酥脆，捞出沥干油脂。
4.再另起锅烧油，油热下葱姜爆香，再倒入酱汁，煮至冒泡，加入胡萝卜，香菜和炸好的里脊肉，翻炒均匀即可出锅，香甜开胃，老少皆宜。
锅包肉
二.白切鸡
食材准备：
三黄鸡，葱结，姜片，葱姜末，小米辣。
做法流程：
1.提前把凉白开放入冰箱冷藏，再起锅烧水，水烧开后，放入姜片和葱结，拿住鸡头，三起三落，再整只鸡放入。
2.中小火炖煮40分钟，再捞出放入提前准备好的冰水泡凉，即可斩块装盘。
3.再调制一个灵魂蘸料，取碗加入葱姜末，小米辣，热油爆香，再加入适量生抽，蚝油，再加一勺鸡汤，搅拌均匀即可，蘸着鸡肉吃，香嫩爽滑，鸡味十足。
白切鸡
三.宫保鸡丁
食材准备：
鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，花生米，葱蒜末。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，切成小块，加料酒，食盐，生抽，胡椒粉，抓拌均匀腌制20分钟备用，再调制酱汁，一勺生抽，半勺老抽，两勺白糖，一勺白醋，一勺淀粉，再加少量清水搅拌均匀即可。
2.热锅不放油，把清洗干净的花生米下锅炒一下，炒出香味后盛出备用，再把胡萝卜去皮和黄瓜一起清洗干净，切丁备用。
3.然后，起锅烧油，油热下葱蒜末爆香，再倒入鸡胸肉翻炒，炒至变色盛出备用，再倒入胡萝卜翻炒几下，再倒入黄瓜一起翻炒。
4.加入一勺红油豆瓣酱，倒入鸡胸肉，花生油，一起翻炒均匀，然后倒入调好的酱汁，大火翻炒收汁即可出锅，美味鲜香，老少皆宜。
宫保鸡丁
四.葱姜梭子蟹
食材准备：
梭子蟹，葱段，姜丝。
做法流程：
1.梭子蟹去腮清洗干净，蟹脚和蟹腿剁下，再把蟹身一分为二，然后蟹身切口粘上淀粉备用。
2.然后起锅烧油，油热下蟹身油煎，煎至金黄，再倒入蟹腿手，蟹壳翻炒油煎，炒至金黄盛出备用。
3.锅中留底油，油热下葱丝，姜丝爆香，再倒入梭子蟹，大火翻炒，加入适量料酒，生抽，蚝油，白糖调味，再加入水淀粉勾芡，大火翻炒收汁即可出锅，鲜美在线，好吃开胃。
葱姜梭子蟹
五.油焖大虾
食材准备：
大虾，葱姜蒜末
做法流程：
1.大虾去除虾线，清洗干净，加料酒食盐抓拌均匀腌制20分钟，再调制一个灵魂酱汁，取碗加入适量生抽，老抽，蚝油，白糖，白醋，番茄酱，再加入适量清水，搅拌均匀备用。
2.起锅烧油，油热以后下葱姜蒜末爆香，再倒入腌制好的大虾，翻炒至变色。
3.再倒入酱汁，大火翻炒均匀，焖煮2分钟，即可收汁出锅，香嫩入味，开胃健脾。
油焖大虾
六.酸辣鸡杂
食材准备：
鸡杂，酸豆角，泡椒，小米辣，葱姜蒜末，蒜苔，姜片。
做法流程：
1.鸡杂清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分放凉，切成小段薄片备用，再把其它食材也准备好切好。
2.起锅烧油，油热下葱姜蒜末爆香，再加入小米辣，泡椒炒香，再倒入一勺红油豆瓣酱，炒出红油，再倒入鸡杂，大火翻炒均匀。
3.然后，倒入酸豆角蒜苔，加入适量料酒，生抽，白醋，和蚝油，继续大火翻炒，炒至蒜苔断生，即可收汁出锅，香辣过瘾，开胃下饭。
酸辣鸡杂
七.粉葛猪骨汤
食材准备：
粉葛，胡萝卜，猪大骨，蜜枣，姜片。
做法流程：
1.猪大骨清洗干净后，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.再把胡萝卜去皮，粉葛去皮，清洗干净，切成小块放入炖锅中，再加入几颗蜜枣，倒入适量清水。
3.中小火炖煮三个小时，再加入适量食盐调味，即可出锅，清甜健脾，润燥养胃。
粉葛猪骨汤
八.广西酸野
食材准备：
白萝卜，胡萝卜，泡椒，小米辣。
做法流程：
1.胡萝卜和白萝卜去皮，切成细条，加入适量食盐，抓拌均匀腌制1小时，杀掉水分，再挤干水分，倒掉。
2.再加入适量白醋，几颗冰糖，两勺白糖，放入泡椒小米辣，再把黄瓜切成细条放入，抓拌均匀腌制。
3.前一个小时要翻拌几次，让酸野可以充分入味，再盖上保鲜膜，冷藏一晚上即可，酸辣爽口，开胃好吃。
广西酸野
以上推荐的八道待客硬菜，道道开胃健脾，下饭开胃，安排到中秋家宴上，一家老小都会特别爱吃，而且经济实惠，适合我们普通家庭安排，如果你也喜欢这些美食，收藏起来中秋做给自己家人吃吧。关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
