爆炒卤猪耳怎么做（这道爆炒猪耳香极了）

做出来被室友赞不绝口

By 做菜小教主

用料

• 猪耳朵 1个
• 青椒 2个
• 姜片 适量
• 油盐 适量
• 大蒜叶 3根
• 姜末 100克
• 蒜末 100克
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺

做法步骤

1、准备食材 准备一个稍微卤下的猪耳朵，洗净，切条状装盘

2、准备配料 准备3根大蒜苗(喜欢吃辣的可以将蒜苗叶全部换成青椒)，荤素搭配

3、青椒少许，切成丁状 蒜末少许，切成末 朝天椒少许，切成丁状

4、锅热放油，油七分热开始将蒜末放入炒香 炒香放入豆瓣酱(上色，调味) 豆瓣酱炒香开始放入切好的猪耳朵，翻滚均匀 稍后放少许清水，放少许盐，生抽 猪耳朵煮软，开始收汁放入准备好的大蒜叶，青椒，红椒 翻炒几遍准备出锅装盘

猪耳朵的营养功效

补虚损、健脾胃、气血虚损、身体瘦弱。

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