香椿芽的功效与作用与做法（香椿的做法大全）

香椿性寒，味苦。香椿原产于中国。香椿馥郁芳香，甘美可口，是宴宾之名贵佳肴，被称为“树上蔬菜”。香椿有清热解毒、健脾开胃的功效。香椿可抗氧化，抗癌；治疗糖尿病；驱虫。

香椿的做法大全

香椿芽拌肚丝

原料：

鲜猪肚250克

香椿芽50克

盐、味精、香油、辣椒油各适量

做法：

①香椿芽择去老茎，切成段，洗净，入沸水中焯一下，捞出，过凉，沥水，放盘中。

②猪肚清洗干净，与适量清水一起入锅煮熟，捞出，凉凉，切粗丝。

③将香椿芽段、熟肚丝加入盐、味精、香油和辣椒油调味，拌匀即可。