很多专家都发出过这样一个饮食警告：过多的食用红肉对环境和健康都是一个灾难，更不用说动物了，我们都应该少吃一些。
然而，红肉铁含量丰富，很多人担心，减少红肉摄入之后，会影响我们身体中铁元素的补充。其实，这个担心是完全没有必要的。因为我们日常饮食中能够接触到的还有很多种食物铁元素含量也很丰富，有的比牛肉更加补铁。
1. 芸豆
芸豆富含纤维和蛋白质，同时它当中的铁元素含量也很丰富，一杯芸豆中约含有铁元素4毫克。
2. 菠菜
一杯煮熟的菠菜中大约含有6毫克铁，同时还能满足每日所需钙元素和维生素A的三分之一的需求量。
3. 毛豆
夏天很多人都喜欢吃煮毛豆，一杯毛豆中大约能够提供3.5毫克的铁。更有趣的是，它还含有比香蕉更多的钾元素。
4. 扁豆
每杯煮扁豆中含有7毫克的铁，与其他含铁丰富的豆类相比，扁豆容易烹饪煮熟是一大优势。
5. 燕麦
现在很多人都喜欢用燕麦当早餐，这是非常营养健康的一种选择。每天早上喝半杯燕麦，就能补充约4毫克铁，几乎占每日所需铁元素的22%。
6. 藜麦
很多人把藜麦称作是“超级谷物”、“营养黄金”，藜麦中营养价值十分丰富，它其中含有种类全面的植物蛋白（含有人体自身不能产生的九种必需氨基酸），同时，每杯煮藜麦中还含有3毫克铁。
7. 牡蛎
下次去海鲜餐厅，你可以考虑点一份煮牡蛎。牡蛎中铁元素含量丰富，一份牡蛎中大约含有4毫克的铁。不仅如此，牡蛎中锌含量也十分丰富，能够满足日常获取锌的需要。
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