主料:菜花250克辅料:青椒15克、胡萝卜15克、虾米15克,我来为大家科普一下关于花菜炒青椒制作方法?以下内容希望对你有帮助!

花菜炒青椒制作方法(花菜炒青椒的做法)

花菜炒青椒制作方法

主料:菜花250克。

辅料:青椒15克、胡萝卜15克、虾米15克。

调料:色拉油30克、姜5克、醋5克、胡麻油5克、香油5克、盐3克、味精2克、白砂糖5克、淀粉(豌豆)5克。

菜花分成小块,洗净,放入沸水锅内稍烫片刻捞出,控净水分;青椒、胡萝卜分别洗净均切片;姜洗净去皮切末。

炒锅加色拉油烧至三成热,放姜末、水发虾米、花菜煸炒,待菜花六成熟时,加醋、白糖、精盐、味精,翻炒数下,再加入青椒片、胡萝卜片略炒至断生,用生粉勾薄芡,淋入花椒油、麻油炒匀,盛盘即可。