中式脆皮虾正宗做法（舌尖上的美食瑞德丰大师教你亲手制作元宝虾）

舌尖上的美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的街边小吃。只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”在中国这个大家庭里，我们有五十六个民族，每个民族都有自己的特色美食。美食吃前有期待，吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神情怀，精神上的享受。瑞德丰的大师们也在孜孜不倦的不断改进，不断创新......

瑞德丰—元宝虾

南湾湖明虾 20只（大个点的）白胡椒粉 盐 米酒 糖 蜂蜜 醋

步骤 1

明虾头上眼睛部分剪掉，然后腹部来一刀，整个腹部连头都切开，切深一点，以保证油炸时可以形成元宝形。

步骤 2

用白胡椒粉，盐，米酒腌虾一会

步骤 3

热一锅油到180度左右，把虾放进去炸（炸之前虾擦干~），炸10s捞起沥油~

步骤 4

热同一锅油到200度左右，虾放进去复炸一次，5s捞起沥油

步骤 5

取一个干净锅，倒入两勺白糖，一勺蜂蜜，一点点水，把白糖煮化

步骤 6

放虾进去裹均匀糖浆，再加入一点醋翻炒均匀，起锅，略装饰即可~~~

一道美味可口的经典元宝虾制作完成，感谢瑞德丰大师的亲情制作，无私奉献，如果小伙伴们还不够满足，不妨带着家人一起来瑞德丰酒店亲自体验大师的手艺，一起来吧。

瑞德丰平桥店

不忘初心，经典传承

本文由瑞德丰创作，转载请注明来源，谢谢关注信阳瑞德丰酒家，平桥店：平西路中段；经典店：行政路与浉河南路交口；西关店：八一路中段；