寿喜锅里面的肉怎么这么鲜(福禄寿喜全入肚)(1)

圆圆满满的肉丸子真的太讨喜了,裹上浓浓汤汁,醇香扑鼻,光是看着就引动食欲,这道一眼会的大厨菜必须安排上。

By 老板娘微食记

用料

做法步骤

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1、猪肉切小块,倒入葱花和姜末,用料理机打成肉糜。

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2、倒入莲藕碎、鸡蛋液、玉米淀粉、生抽、料酒和盐,搅拌上劲。*也可以放入香菇粒、马蹄粒或嫩豆腐,不要贪多。

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3、锅中倒油,烧至7、8成热,下入肉丸。

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4、炸至表面金黄定型,捞出控油。

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5、锅中留油,煸香姜片和葱段。

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6、倒入生抽、老抽和清水,煮开。

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7、水沸后下入肉丸,盖盖,中小火焖煮10—15分钟。

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8、倒入糖和盐,淋入水淀粉,煮至汤汁粘稠。

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9、油菜焯软,铺在碗底,放入肉丸,淋上汤汁即可。

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10、食用时记得在汤汁里滚一滚,味道会更赞哦,祝大家团团圆圆欢欢喜喜吖~

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